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2018年4月下旬昼訪問。赤羽の名店、高はしに行くも満席。どう並んだら良いかわからず観察してたら13時前に準備中のカンバンが出されてしまった。諦めて色々検索し此方に到着。先客2名。ラーメンと無料のライスをお願いし、太麺と細麺が選べるとの事だったので太麺にて。程なくしてオーダー到着。スープは薄めの豚骨+魚介の風味で若干薄め。ニンニクぶち込むと少しバンチが増します。麺はちょいやわめの麺。ご飯に卓上の高菜を乗せながら食べ進めます。スープが家系みたいな濃さじゃないのでごはんには高菜が必要ですね。もう少し豚骨濃度が高ければという感じはしましたが飲み屋街ですので〆も考えての濃度ですかね。店主一人体制でしたが感じの良い方で接客は良かったです。ご馳走様でした。
RAMEN-ACT2
ごっち
I☆YOKOHAMA
硬め濃いめ
赤羽の名店、高はしに行くも満席。どう並んだら良いかわからず観察してたら13時前に準備中のカンバンが出されてしまった。
諦めて色々検索し此方に到着。先客2名。ラーメンと無料のライスをお願いし、太麺と細麺が選べるとの事だったので太麺にて。
程なくしてオーダー到着。スープは薄めの豚骨+魚介の風味で若干薄め。ニンニクぶち込むと少しバンチが増します。麺はちょいやわめの麺。ご飯に卓上の高菜を乗せながら食べ進めます。
スープが家系みたいな濃さじゃないのでごはんには高菜が必要ですね。
もう少し豚骨濃度が高ければという感じはしましたが飲み屋街ですので〆も考えての濃度ですかね。
店主一人体制でしたが感じの良い方で接客は良かったです。
ご馳走様でした。