みなさんこんにちは　小生 原チャ○と申す新参者だ。

【モーニング背脂】

＊店
看板メニューの「金の中華」は穏やかな中華そばだが、それ以外は背脂効果により中々なインパクトが味わえるコチラ『伊藤商店 足利店』さんへ早朝訪問してみた。
以前いただいて好印象だった「味噌」の変化球である表記をもちろん「背脂多め」でお願いしてみた。

＊丼
背脂と油層で表層が覆われたスープにチャーシュー、メンマ、青菜、コーン、薬味ネギが載って到着だ。

＊スープ
真っ赤なスープは表面だけであり、レンゲで深く掬えば「白の味噌」が登場する。
ゴマ油と一味唐辛子による辛味は見た目ほどではなく、甘味を伴う味噌ダレと程よく調和している。
素スープ云々はマスクされるが、十分にコクがあり白飯が欲しくなった。

＊麺
僅かに柔目に仕上げられた縮れ中華麺は粉っぽさは控えめだが、モッチリトした食感で手打ち好きの貴兄ならば満足いただけそうだ。そして、主張の強いこのスープではその存在がより引き立つようにカンジタ。

＊具材
トロホロのバラチャーシューは2枚完備、脂身から僅かにビーストを感じるがそんな時はスープを一口いただけば問題なし、メンマ、青菜、コーン共に嬉しい箸休めとして機能していた。

＊総評
太田の甘味噌とは若干甘味の種類が違うが、レンゲが止まらなくなるクオリティのスープにモッチリとした太麺が泳ぎ、具材も「味噌」としては豊富に存在している。全てが平均点を上回る良質な一杯であり、早くも次回の訪問を企てたくなるのでＲ。

ごちそうさまなわけだが