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またまた限定狙いでやってきた。烏賊の出汁が旨い。思ったよりクセがなくて軽やかな味わい。いしるを使ったタレも複雑な旨味を加えている。独創的だが、ゲテモノどころか正統派のスープだ。麺がまた特徴的。断面が正方形のストレート細麺で、表面はザラつきボソッとした食感。蕎麦だと言われたら蕎麦としか思えない感じ。これがこのスープによく合っている。ローストポーク風のチャーシューは、柔らかくて食べ応えも十分。後半の味変タイムも楽しめた。塾玉手前の黒い塊はイカと柚子胡椒のミンチ。これをスープに溶くと、イカ風味がアップ。柚子風味のおかげで爽やかさも加わる。限定がいちいち質が高い。こりゃしばらく通ってしまうかも。
カナキン
TAKA
itokin
カズオ
negiraamen
烏賊の出汁が旨い。
思ったよりクセがなくて軽やかな味わい。
いしるを使ったタレも複雑な旨味を加えている。
独創的だが、ゲテモノどころか正統派のスープだ。
麺がまた特徴的。
断面が正方形のストレート細麺で、
表面はザラつきボソッとした食感。
蕎麦だと言われたら蕎麦としか思えない感じ。
これがこのスープによく合っている。
ローストポーク風のチャーシューは、
柔らかくて食べ応えも十分。
後半の味変タイムも楽しめた。
塾玉手前の黒い塊はイカと柚子胡椒のミンチ。
これをスープに溶くと、イカ風味がアップ。
柚子風味のおかげで爽やかさも加わる。
限定がいちいち質が高い。
こりゃしばらく通ってしまうかも。