開店時間11:30の10分前に到着。先待ちは無かったが、後続多数で中々の盛況ぶり。店内は適度なスペースを有しており、1列のカウンターと小上がりのテーブル席2つが設けられている。程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。御夫婦と思われるお二方による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。無料サービスは、野菜大盛・ニンニク多め・背脂で頼んだ。暫く待って配膳された。

具の野菜は、大盛で頼んだのでタップリ。しっかりと山を形成されている。モヤシが大部分を占めておりキャベツは少量だが、しっかりと熱が通りながらも適度な食感が残されており文句無し。上からは白い背脂が程好く多めに振りかけられており、味の面は勿論、見た目上のジャンク感も打ち出されている。
チャーシューは、バラ肉が1枚乗る。トロトロに柔らかく仕上げられており、全体を混ぜ合わせている中に崩れてしまう程。醤油ダレによる適度な味付けも良く、非常に美味。
メンマも乗るが、存在感は今一つ。この一杯にはあまり必要無い気もする。
刻み玉葱は、特に終盤、風味と食感の両面で非常に良いアクセントに。
刻みニンニクは風味良好。多めに頼んだ事もあり、非常に良いパンチをもたらしてくれた。マストとも言える存在だ。
また、丼の端に添えられるマヨネーズと辛味噌が、全体の中で非常に良い役割を果たしてくれていた。
他に、ナルトが彩りを添えている。

麺は、軽いうねりを有する平打ち中太麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、適度なコシと歯応えは残されている。ツルツル＆モチモチ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。なお、ホッカホカの状態で供されるのは有難いのだが、一部、完全にダマになってしまっていたのはちょっと残念。
量は流石に多い。具と合わせると、自分には十分以上の満腹度。

タレは、別の黒い容器で供される。醤油ベースのもので、多めの液体油が表層を覆っている。
少し舐めてみると、矢張り醤油が軸となっており、ピリ辛感が付与されている。ただ、コクはちょっと弱い気もする。
これを上から回しがけ、全体を混ぜ合わせて食べ始めると、全体としてしっかりと調和。ジャンクな味わいに物足りなさは覚えない。特に、マヨネーズの存在が絶妙で、コクとまろやかさの面で非常に大きな役割を果たしてくれていた。
塩分濃度は適度に高めと言えるだろう。ただ、マヨネーズの存在故か、中盤以降、より強い醤油感が欲しくなった。頼めば醤油ダレを出してくれるようだが、カウンター上の黒胡椒を多めに振りかけて食べ進めた。また、特にこのメニューには、ニンニクのカラさは必須だと思う。

程好いジャンク感が打ち出された二郎系のまぜそばを腹一杯食べる事が出来て満足。こちら、立地的に恵まれているとは言えないが、地域にしっかりと根付いているようで何より。末永い営業を願いたくなる1店だ。