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「【みどりの日限定】つけめん(鶏とあご) ¥830」@ラーメン ひかりの写真祝日限定を頂きに久し振りのひかりさん。この日は『つけめん(鶏とあご)』。
 あごってトビウオでしたっけ?鶏と羽根のあるもの同士のコンビ、翔び上がる位の美味しさを期待しちゃいますヨ~(^o^)
 程なくして着丼、頂きま~す!!


 まずは艶かしい光沢の麺を一本。
 プチリとした弾力があり、噛み締める度に小麦の芳ばしさが弾けます。

 次いでスープに潜らせてひと口。
 魚介出汁がなんとも印象的。あご出汁と聞いてもいまいちピンと来ませんでしたが、『のり弁当』の醤油掛けのオカカご飯の魚介風味をイメージしちゃいました。
 この魚介と鶏との相性は抜群。鶏ガラ、いや鶏カラアゲならのり弁的にオカカご飯との組合わせは間違いのないところか(^^ゞ

 具材は汁丼に鶏と豚チャーシュー各一枚、メンマ、刻み長葱。
 チャーシューはどちらも肉厚ながら角煮に近いホロトロっぷり。特に鶏はハーブの香りがして洋風な味わい。

 スープ割りはセルフで魚介と豚骨のポットが常備。魚介で割って頂きましたが、豚骨で鶏豚魚介のトリプルスープにしても良かったなぁ。


 タイトルからイメージした通りの和風な味わい。甘みのある優しい魚介感でこの味噌verも食べてみたいなぁ。赤味噌より白味噌が合いそう。
 ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 15件

コメント

こんばんは
飛び上がるくらいの〜件
流石コウスケさんらしい上手いことまとめますね!
和の味わいで美味しかったようですね

キング | 2018年5月8日 19:37

こんばんわ~

コチラの麺は大好きなので羨ましいです!
ただ、コレはコチラの限定かも知れませんがアチコチでグループの新店がオープンされて、
最近はわざわざコチラに行かれるまでも無いかな?と思っちゃう自分ですw

バスの運転手 | 2018年5月8日 21:11

こんばんは❗
アゴ出汁は経験が少ないので凄く気になりますが、祝日限定なんですよね(涙)
やはりこちらの麺は美味しいですよね~

ラジオ | 2018年5月8日 21:49

こんばんは〜
最近この平打ち麺を頑者系で良く見かけますね😋
こちらは駅から遠くて未だに行けてません😅💦

銀あんどプー | 2018年5月9日 01:45

おはようございます。
アゴはトビウオですね。
オカカ御飯の魚介風味の例え…なるほど!

おゆ | 2018年5月9日 06:21

おはようございます
のり弁当300円ってCMでやってますもんね。
ラーメン屋さんにとっては恐怖でしょうね。
アゴ出汁のつけ麺。きっと美味しいのでしょう^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年5月9日 06:26

こんにちわ~

ひかりさん、ご無沙汰しちゃってますよ。。

久しぶりに野菜つけめん食べたいですわ~♪

たく☆ | 2018年5月9日 09:15

こんにちは
こちらは遠いので未訪ですが、安定の美味しさのようですね。
アゴと鶏で飛び上がる美味しさ! 
いい例えですネ^^

mocopapa | 2018年5月9日 12:45

こんばんは!

鶏とアゴとは、面白い組合せですねェ〜
白味噌バージョン、食ってみたーい(^^)/

こんばんは!

私はアゴ好きで〜す‼️😁
ひかりさんご無沙汰なんで狙ってみようかな♫
私も跳び上がりたいです👍

こんばんは〜
鶏とあごだけだとピンとこないですよね^^;
食べてみたい一杯ですが限定何ですね〜(T_T)

ハチワレ(プニキ) | 2018年5月10日 00:35

キングさん、コメントありがとうございます

アゴはイワシとはひと味違った煮干感でした。
より和風感があるというか・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月10日 11:34

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

自分も増殖中のUGRの支店で頂いた事がありますが、コチラは麺の質感やスープの味わいがやっぱ違う気がします。
支店も美味しいんですけどね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月10日 11:37

ラジオさん、コメントありがとうございます

残念なことに祝日限定限定なんですよね。
アゴってきっとお高いでしょうし、レギュラー化は難しいのかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月10日 11:39

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

駅から遠いのがネックですよねぇ・・・。
でもこれで駅近だったら大行列になるだろうからコレでいいのかな(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月10日 11:41

おゆさん、コメントありがとうございます

アゴの他にカツオも入ってるとは思ったんですがどうなんでしょう?
アゴと言われても庶民の舌ではよくわかりませんでした(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月10日 11:43

あらチャンさん、コメントありがとうございます

お弁当も今は価格競争が凄いですよね。
牛丼もだいぶ安くなってるし。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月10日 11:46

たく☆さん、コメントありがとうございます

最近は祝日ばかりなので、
自分もレギュラーの野菜モリモリつけ麺を食べてこようかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月10日 11:47

mocopapaさん、コメントありがとうございます

駅から遠いのが惜しいですよね~。
トビウオはお魚界のアスリートなだけに良いお出汁が出ていました(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月10日 11:49

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

アゴ出汁といったら何となく味噌汁のイメージ。
味噌でも食べてみたいですよね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月10日 11:50

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

アゴ出汁は久しぶりに頂きました。
何となく高級感のある味わいでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月10日 11:51

プニキさん、コメントありがとうございます

祝日限定なのが惜しいですよね。
アゴってきっと高いし旬もあるんでしょうね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月10日 11:52

こんにちは〜
えーこれ食べてみたい。。
きっと焼きあご煮干しでしょうね〜

バナやん | 2018年5月14日 09:03

まるごとバナナさん、コメントありがとうございます

残念ながら祝日のみの当日限定なんですよ・・・。
焼き干しなのかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月14日 10:43