Item: 東成きんせい
Rating: 65
Author: 豚骨魚介好き

65点

いろんな人のブログなどでベタ褒めされているので
和風醤油を目当てに行ってきました。
ただ残念な事に今は鶏白湯ベースのラーメンしかなかったので
仕方なくそちらのほうを注文しました。

で程なく出てきたラーメンには、やはりピンクのチャーシューやウズラ玉子
かいわれといったコチラのトレードマークの様な具が乗っていました。
そしてまずスープを飲んでみたのですがまず一口目は牛すじをいっぱい炊いた
おでんの出汁のように感じました。次に後口に来るのが何かどこかで感じた事のある
魚介のダシでしたがこの時は最後まで判りませんでしたが店を後にして
首を捻っていたら急にスルメや貝柱等の乾物系の味だと思い出しました。
ただこのスープはそれだけで飲むよりも具のかいわれや刻み白葱と一緒に飲むと
より美味しく感じられました。
しかしメンマが薬っぽかったのとチャーシューが白身が多い割に
案外しっかりとしていた事、あとウズラの存在価値には疑問を感じました。