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「四川担々刀削麺」@四川料理 京華樓の写真中華街の人気店。18時前に来たので待たずに入れました。青島ビールに大人気の麻婆豆腐、麻辣ピーナッツ等々で汗だくになりつつ締めに注文。

ゴマの優しい甘さに辛味は中程度。肉味噌が本格中華だけあって風味がとても良い。混ぜると全体のコクが増します。麺ももちっとして美味しい。麻婆なんかに比べると、マイルドに仕上がってます。

徐々にじわじわ辛さが来て、気づいたら汗だくになるのが四川の旨さですね。少々食べすぎたけど、たまにしかこれないからいいや。

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