５月５日（土・祝）１２時頃訪問。先客８人くらい。

この日は意を決して水戸方面へ遠征することに。
数年前に遠征した際に、帰路通常３０分程度の区間を
なんと渋滞で４時間もかかってしまったことがトラウマに
なっており、遠征するのを躊躇しておりました。
行きは途中事故渋滞もありましたが、概ね順調に。

丁度お昼時になってしまいましたが、駐車場も空き有。
店内へ入ると券売機で食券を購入します。
確か前回伺った際には、後会計制だった頃だと思います。
昼は限定はないらしく、汁そばがメインのようです。
煮干の塩を頂くことにしました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12374509418-14187097732.html

動物系は未使用のアニマルオフなタイプ。
おそらく使われている煮干は伊吹いりこでしょうか。
あまり複雑な味わいは感じられませんが、
しっかりと深みのある、いい味わいが堪りません。
塩ダレも優しい感じでしっかりとうまみを助長し、
実に美味しく仕上げられていますね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減普通な感じで、さくっとした感じの歯切れ。
パツパツの麺もいいですが、少し抑えた感じも
また良かったりしますね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、刻み玉葱、カイワレ、バラ海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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低温タイプで、非常に大判で厚みもあります。
味付けは自然な感じで、簡単に噛み切れる仕上がり。
久々に頂きましたが、へべれ家さんのチャーシューも
絶品ですね。

味玉は程よいゼリー状タイプ。
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良質な卵で、黄身が濃厚ですね。

そして煮干系には刻み玉葱。
更にはバラ海苔がまた風味良くいいですね。
カイワレも彩りに花を添えてくれます。
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和え玉も行きたいところですが、連食予定の為自粛。


美味しく頂き完食です。
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約１年半ぶりの訪問でした。
煮干もクオリティ高く、非常に美味しいですね。
そしてチャーシューがやはり絶品ですよね。
店主さんにはいつも優しく声をかけていただき
嬉しい限りです。
またお邪魔します。


ごちそうさまでした。