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鶏の出汁がよく出ており、表面に浮く油は多め。昆布などの下支えもどっしりしている。かえしはややしょっぱめだが、それがスープの味わいの輪郭をはっきりとさせている。胡椒を軽く振ってみたらよく合う。麺はうねりのある細麺。柔らかめなので、束にまとまりスープを持ち上げる。食感と風味もなかなか良い。柔らかく煮込まれたチャーシューは、脂身も赤身も味がしっかり残って旨い。昔懐かし食堂系の中では上位に入る。近所にあれば通いたい店だ。
カナキン
BUBU
さぴお
すてぞー
denichan
昆布などの下支えもどっしりしている。
かえしはややしょっぱめだが、
それがスープの味わいの輪郭をはっきりとさせている。
胡椒を軽く振ってみたらよく合う。
麺はうねりのある細麺。
柔らかめなので、束にまとまりスープを持ち上げる。
食感と風味もなかなか良い。
柔らかく煮込まれたチャーシューは、
脂身も赤身も味がしっかり残って旨い。
昔懐かし食堂系の中では上位に入る。
近所にあれば通いたい店だ。