No.63_2018-MAY_激辛チャーシュー（並）/¥850
『モンゴリアンパンチ』
ノー残業デーの帰り道、肉食気分がリボルバーとなりBM店の此方に初訪。
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こぢんまりとした券売機。向かって左の黄色ボタンがノーマルで、右の黒赤ボタンが色からも解る様に激辛。初訪ですが人気の激辛から行くぜ！
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モンゴル出身の夫婦により物静かにオペレーションが進み、カウンターの隙間からススッと配膳。
落し蓋程に肉しか見えないチャーシューで埋め尽くされた圧巻の肉肉しい麺面。
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“激辛”なスープを頂いてみる。醤油の味がシッカリとしながら意外にもスッキリとした口当たりで、動物系の旨味にチャーシューからの油分が足され豚力をビシッと感じる中濃ジャンクな豚醤スープ。そこにラー油的な辛味がプラスされた“激辛”までは行かない“辛口”程のクセになる旨辛スープ。
右上位置に構える辛口そぼろ。コレも辛味は然程強くないから肉の旨味を邪魔する事のない丁度いい旨辛。
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加水率低めのツルモチプツンと歯切れの良い中細ストレート麺。チャーシューや旨辛スープの脇役的だが中々いい麺。
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コレも肉の蓋で身を潜めていたカチ玉ハーフ。辛口スープの救済アイテム。
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油分と肉量で旨さ引き上げる、パンチのある中濃ジャンクな中毒性の高い一杯でリピート必至。