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２０１８年４月３０日、１３時４５分。去年の五月も大久保店の肉の日限定で提供された限定。去年は馬肉の量が３００ｇとのことで、それでもだいぶ多かったのですが、なんと今回は馬の切り落としの時雨煮２６０ｇに霜降り馬刺し６枚が乗るという事で、物凄い馬の量！スープは臭みもなく、まるで牛肉の肉汁のような、かといって牛肉のように旨味で満たされた感じというよりは渋味も入った、贅沢感とワビサビが入り混じったような馬肉出汁。表層の油は多めですがそこまでオイリーには感じません。去年より時雨煮多めということで、結構ピリ辛でしたが、それは聞いてみたら特に意識してピリ辛にしたわけではないとのこと。しかし美味い。上の霜降り肉の馬刺しはちょいと熱が入っていて、これは去年の方が柔らかくて美味かったかな。麺は去年とは違う、もっちりした米粉麺っぽい感じの麺。こらまた独特な感じです。肉メインで麺の方がトッピングと思って食べました。笑美味かった！
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去年の五月も大久保店の肉の日限定で提供された限定。
去年は馬肉の量が３００ｇとのことで、それでもだいぶ多かったのですが、なんと今回は馬の切り落としの時雨煮２６０ｇに霜降り馬刺し６枚が乗るという事で、物凄い馬の量！
スープは臭みもなく、まるで牛肉の肉汁のような、かといって牛肉のように旨味で満たされた感じというよりは渋味も入った、贅沢感とワビサビが入り混じったような馬肉出汁。表層の油は多めですがそこまでオイリーには感じません。
去年より時雨煮多めということで、結構ピリ辛でしたが、それは聞いてみたら特に意識してピリ辛にしたわけではないとのこと。しかし美味い。
上の霜降り肉の馬刺しはちょいと熱が入っていて、これは去年の方が柔らかくて美味かったかな。
麺は去年とは違う、もっちりした米粉麺っぽい感じの麺。こらまた独特な感じです。肉メインで麺の方がトッピングと思って食べました。笑
美味かった！