昔の名前で出ています！
なメニューなので躊躇いましたが 凄く美味しかったので

偶にお邪魔すると煮干しや蛤をチョイスする事が多かったので本当に久し振りに表題を

鶏の香りが柔らかで丸い感じです
醤油のカエシは程々に効いているのに尖った感じは皆無！
寧ろ甘味さえ覚える程の嫋やかな鶏の旨味、、、
キレキレのスープではなく あくまでも優しく丸い美味しさ

鶏醤油チンタンとして個人的に間違いなくトップクラスです

麺は菅野さんの平打ち
加水高めなんでしょうが硬めの茹で加減でザラッとした麺肌の食感が心地よいですね
もうチョットヤワに茹でても好きかも？

チャーシューは肩ロースの低温とバラの煮豚の２種
普段バラ煮豚を特に好まないワタシですが コチラのは別格
このバラチャーシューを箸で掴める方はいないのでは？

フワフワトロリと炊かれたバラ煮豚はラーメンでも良いけどご飯と食べると至高の美味に思えます

添えられる薬味はネギと三つ葉
三つ葉は「コレしかない！」ってくらいマッチしてますね


細かなブラッシュアップを積み上げて実直に作り込まれた絶品鶏醤油ラーメン
次は塩を！必ず！

ご馳走様でした