この日は仕事で、横浜へ。

前々から気になっていたこちらへ、初訪問。
カウンター中程に着席して、口頭で地獄ラーメン辛さMAXの極上級3を。

目の前の調理風景を拝見すると、丼にタレと唐辛子等がブレンドされた味噌の様な物体を大さじ一杯ちょっと。
そこに鶏油を多めに投入して、自分の丼にだけ刻まれた青唐辛子が小さじで1杯。他の地獄ラーメンとの差は、ここがポイントのようです。
そこに白濁とした美味そうな豚骨スープを投入。
いや～、スープ自体が、とても美味しそうな感じのスープです。
その後麺を投入して、その上からチャーシュー･海苔と大量の白髪ねぎが乗れさせらて、気になる1杯が配膳となりました。
見た目真っ赤なスープと、対照的に真っ白なねぎが良いコントラスト。
では先ずはスープから1口。あ、辛くない！でも、味は美味しいです。
ちょっと肩透かしを食らった感じですが、卓上に豆板醤が有るので無問題。
調理中に見た豚骨スープは、普通にラーメンで頂いた方が美味しいかもですね。
麺は中太弱縮れ麺で、茹で加減は普通な感じで、それ程量は有りません。無料で中盛り(1.5玉)や大盛り(2玉)にしてもらえる様なので、次回訪問する事が有ったら、お願いしてみよう。
後客さん達は普通の味噌ラーメンだったり、チャーシュー麺をオーダーしてたので、地獄ラーメンばかりが売りのお店では無いようです。
途中で卓上の揚げネギ･下ろしニンニク･豆板醤をドバーッと投入して、全体に良く行き渡らせてたら？あれ？チャーシューがバラバラになって、跡形もなく消えて無くなっちゃいました。汗
豆板醤を投入した事で塩っ辛さが増してしまい、最初と全く違った味わいに変貌してしまいました。
それなりに美味しい地獄ラーメンですが、想像していたラーメンとはちょっと違いましたね。
それでも、完食してスープもほぼほぼ飲んで、ご馳走様でした。