2018.05.12（土）晴れ　初訪問　14:04入店　先客3 後客0　14:08着丼

仕事帰りに訪問。
店内の券売機で「鶏味噌らーめん」の食券を購入。
空いたカウンター席に座って食券を提出。
年配の女性店員さんが一人で切り盛り。店内は清潔感があり居心地も良好。
待つ事、約4分で着丼。

麺は縮れ太麺。（浅草開化楼？）
茹で加減は固めの仕上がり。噛むと十分なコシが感じられます。

具：豚バラ肉・キャベツ・刻み青ネギ・刻みネギ・沢庵

豚バラ肉は薄めの醤油系ダレで味付け。
仕上げに粗挽き胡椒が降ってある。
軽くタレで煮込む程度なのかやや固めの肉質。しかし脂身はジューシーさがありました。
キャベツは紫キャベツ？芯まで紫色なので紫色の液体に浸けたもの？？？
毒々しい色が個性的ですが味は至って普通のキャベツです。
シャキシャキ感が残っていたので軽く湯通ししたものと思われます。
刻み青ネギはスープの熱でクタッとしていた。
刻みネギは薄い輪切り。瑞々しくシャキシャキして清涼感がありました。
沢庵はやや細めにカット。龍馬沢庵？細めだが歯応え十分。

スープはみそ味。出汁は鶏白湯が主体。
思ったよりアッサリ仕様で赤味噌の風味が前面に出てました。
スープに重さがないので飲みやすいです。
生姜もしっかりと効かせて後味はすっきりしてますね〜

総評
ド濃厚な味噌系とは違った味わいの味噌ラーメンでした。
味は良かったです！！
値段は若干高めの設定。
接客はとても丁寧で好印象。
ご馳走様でした！！