茗荷谷の『生粋 花のれん』さんに訪問です。

19時20分くらいに到着すると、満席＆店内待ちが1名ですよ。
先に食券を購入しときましょうかね～。

券売機でまずは“エビスビール（400円）”をポチッと。

次に“もち豚チャーシュー2種盛り（300円）”と、
“季節の温野菜（250円）”をポチポチっとしてから、
お目当ての“春野菜と鴨の和えそば～トリュフソース添え～”をポチっとしちゃいまーす♪

で、券売機をよく見ると、限定5食の“自家製クレームブリュレ（200円）”が残ってましたので、
ソレも併せてポチッとしちゃいましたよ。

食券を握り締め店頭で待っていると、ご主人が食券を回収しに来られましたが、
その際に「限定はこの1杯で終わりです。」と言われましたよ。

ラスイチ！？　いや～、ギリギリセーフでしたね～。
この限定は昼夜各10食ですから、危なかったですなｗ

で、12分ほどでカウンター席に通されます。
ちなみに後客は18名でした。。

ビールとツマミを頂いて、途中でビールをおかわりし、
“福岡県産刻み竹の子（150円）”を追加し、その後“スパークリング清酒（370円）”を頼んじゃったりして、
メインの“春野菜と鴨の和えそば～トリュフソース添え～”の登場ですよ。

では頂きまーす！
麺は細めのストレートタイプです。
全粒粉入りで、茶色い粒々が見受けられますよ。
やや硬めの茹で加減で、軽くコキ感がありますね。
ちなみに麺量は180gとの事です。

タレは予め麺と絡めてありますよ。
説明書きによると『リンゴやブドウのフルーツビネガーと白醤油、
ハチミツなどを合わせた自家製ソース』との事です。
仄かな甘味と爽やかな酸味がイイ感じなンですが、ソレにトリュフやニンニクの風味がフッと香ってくるもンですから、コレがめっちゃ食欲を掻き立てるンですわ。
一気にガツガツと頂きたいところですが、上品さのある一杯ですので、落ち着いてゆっくり食べ進めましたよｗ

具材は、鴨チャー・鴨肉のリエット・アスパラ・新じゃが・アーリーレッド・ベビーリーフ・ピンクペッパー・レモン皮・味玉です。

鴨チャーはロース肉をスパイスして低温調理したものとの事ですよ。
柔らかさと適度な噛み応えが絶妙で、もっと欲しくなっちゃいましたね～。
鴨肉のリエットは鴨の旨味と甘味がシッカリとしており、めちゃ旨でしたよ！
コレをツマミにワインを頂きたいですわｗ
アスパラはガーリックオイルで味付けされており、新じゃがはハニーマスタードでローストされてますよ。
味玉はネットリとしたゼリー状の黄身で、好みのタイプのヤツですわ～♪

中盤になり、麺と具材を軽く混ぜ合わせて頂いてみると、
トリュフソースの風味や、リエットの旨味・甘味、レモンの微かな酸味、ピンクペッパーの軽い刺激などが、一体となって攻めてくるですよ。
個々の素材の良さを消しあったり邪魔したりせず、味に厚みや深みだけがプラスされるのは凄いですね～。
こりゃ旨いですわ～♪


で、食後には“クレームブリュレ”ですよ！
提供直前にキャラメリゼされており、パリっとした食感とフワトロさが楽しめますよ。
ウチャウマですが、以前の150円から50円アップしてるのはちょいと痛いですなｗ


美味しかったです！

鴨と春野菜を堪能できる素敵な一杯でしたね～♪

来月からは違う限定（冷たいヤツ！？）が始まるようですので、ソレも楽しみですよ！

また来まーす♪

ご馳走さまでした。