以前から気になっていたラーメン屋さんの１つで、ようやく来店。
　
店外で待っている間、換気扇からは醤油とチャーシューの匂いがします。
ダメな人はダメでしょうが、自分にとってはワクワクさせてくれるイイ香りでしたっ！

塩とちょっと迷ったのですが、お店の名前のついている「黒大醤」を麺カタメで注文しました。
アッサリし過ぎていないスープは、ほんのりとコクもあってショッパ過ぎず美味しくて
醤油の風味とかもイイ感じでさりげなく効いていました。
こういう澄んだスープを出しているラーメン屋さんでは、細いストレート麺を出している所が多いと思うのですが、こちらでは中細？太？の平打ち麺。
モチッとした食感もよくスープともイイ感じで絡んでいました。
どこかで食べた感じの麺・・・・・と思っていたら、東京の「井の庄」と似たタイプ？
スライスした柚子の皮と麺を一緒に啜ると、柑橘系の爽やかな香りが心地よくイイっ。
細いメンマと麺の絡みもいいバランスです。
大きな巻きバラチャーシューも脂身の部分はしつこくないし、赤身の部分も肉の旨みが美味しかったです。