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コメント
こんにちは
つけ汁も麺も美味しくても
やはりいかに麺に絡むかは大事ですね！
絡みが悪いと1+1が2にならないというか。。。
キング | 2018年9月4日 12:13どもです。
鴨で勝負するなら葱ですね！
油が大事かと(//∇//)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年9月4日 20:01どもです！
麺がダメでしたか。もっとちぢれなどを出していかないとシャバいスープだと生かしきれないかもですねぇ
さぴお | 2018年9月4日 21:11こんばんは
確かにシャバスープでつるりの太麺だとかなりスープ自体をしょっぱくしないといけませんからね。
やっぱりシャバなら細麺ですかね。
もしくは麺自体が超美味いとか^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年9月4日 23:13Beckyさん，どうもです。
秩父の店にも行ってみたいんですが，こちらの方が近いですよね。
つけ麺よりもラーメンの方がよさそうです。
RAMENOID | 2018年9月4日 23:20こんばんは～
これ系のスープだとなかなかスープとの絡みが感じられないですよね…
私の好きなタイプのつけ麺なんですが限定なんですね…
いつか食べたいです！！
ハチワレ（プニキ） | 2018年9月5日 23:32
鶏白湯と味噌が得意な麺屋であるが、
煮干や醤油など多彩なメニューを提供してくれる。
本日は限定メニューに『鴨出汁つけそば』があったので注文する。
つけ麺は如何にして旨い麺をどう食べさせるかが命題である。
お得意の自家製麺は噛めば甘さが弾ける太めのストレートで、
ツルッとした加水率高めな麺なので、
鴨出汁との絡みはあまり感じられず残念である。
具材は大きめにカットされたネギ、メンマ、長細い豚バラであるが、
鴨のコクや旨味を感じられるスープであるが、
はやり麺が旨く絡む方が旨いと感じるのであろう。
醤油拉麺が旨かっただけに非情に惜しまれた。