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「ラージャン麺」@中華料理 鮮菜の写真飲み後に初訪問。街の中華屋さん的な外観ですが、メニューが多く、店内のいたるところにこだわりを書いています。

ラージャン麺、青梗菜に挽き肉がこんもり、美しい盛りです。そのひき肉を溶かしてスープを飲むと、和風な出汁にひき肉の旨味が合わさって旨し。

縮れ太麺も歯ごたえよし。ほうれん草を練り込んでるそうで、よく見ると緑色。青菜と小麦粉は合うんですねえ。初めての味でした。

店主さんの物腰も柔らかで、研究熱心なお店の模様。というか美味しかった。またぜひ訪ねてみたいです。

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