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「熟成塩そば」@焙煎汐蕎麦処 金字塔の写真深夜までやってる偉いお店。
メニューがたくさんで発券自販機の前で困ってしまうほど。しかしいいかなと決めたい品物ほど売り切れ、というこれは何故か。(売り切れやや多し)
リンゴウッド?で燻したベーコンの薫漂う濁った塩のスープ。熟成塩そばをいただきました。
スープは化学調味料が良く分かる至ってわかりやすい、そう「うまかメン」の味。でもそれがクセになる感じ。少し濃い味ですが納得させる味です。
麺は細めのストレート麺。バターもスープの表面に感じます。
ご馳走さまでした。

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