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5/16(水) 19:00頃、数年ぶり2回目の訪問。空席あり。スープ：それほど煮干が強いわけではなく、動物系も組み合わせているのでしょうか。カエシとのバランスよく、しょっぱさもちょうどいい感じですが、そこまで印象に残る感じではないかなぁ。背脂のコクがいいですね。麺：太縮れ麺。硬めのゆで具合、弾力があってコシがありますね。背脂に負けない力強さ。具材：チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、岩のり。チャーシューは小さめのものが2枚、柔らかいです。岩のりもけっこう入っていて、その風味がいいですね。玉ねぎは最初はシャキシャキっとしていて、中盤以降は、その清涼感がいい感じになってきます。残念なのは、豚骨？なのか、店内が少し臭います。。ごちそうさまでした。
jim
SARU
りょうま
うっかり新兵衛
トーキョースペリア
TAKEトモ
スープ：それほど煮干が強いわけではなく、動物系も組み合わせているのでしょうか。カエシとのバランスよく、しょっぱさもちょうどいい感じですが、そこまで印象に残る感じではないかなぁ。背脂のコクがいいですね。
麺：太縮れ麺。硬めのゆで具合、弾力があってコシがありますね。背脂に負けない力強さ。
具材：チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、岩のり。チャーシューは小さめのものが2枚、柔らかいです。岩のりもけっこう入っていて、その風味がいいですね。玉ねぎは最初はシャキシャキっとしていて、中盤以降は、その清涼感がいい感じになってきます。
残念なのは、豚骨？なのか、店内が少し臭います。。
ごちそうさまでした。