・来訪時刻:土曜日の13時半頃に来訪。入るタイミング良くすぐ入店
・客層:20代から40代の男女とファミリー層
・オーダー形式:食券注文。お好みは聞かれません。
・提供時間:5分程度

・スープ:寸胴あり、日本全国から厳選素材を取り寄せた自家製スープ
個人的には、若干塩っ気が残るため、飲み干すまではいきませんでしたが、透き通った綺麗なスープ で出汁の香りがいいです。
・具材:肩ロースチャーシュー大判で厚みあるものが2枚。しっとりしており味のバランス良い。厚みもあるが柔らかく美味。穂先メンマ2本、ノリ1枚、青ネギシャキシャキ。メンマは味の染み込み良く食感も良し。
・麺（平ザル湯切り）:細麺長めのストレート麺で柔目の仕上がりで適度なコシ。スープとの相性抜群。二階に製麺所あり。

・卓上調味料:黒胡椒
・スタッフ:4人

麺、スープ、具材、タレ、器と全てにこだわりを持った、ラーメンの鬼の伝統を受け継いだ至極のラーメン！
接客も丁寧かつ先を読んだ行動で好感持てます。

味スープ4.7
香り4.9
味麺4.8
味トッピング4.9
盛り付け3.8
コスパ2.5
接客3.9
清潔感4.7