本日は４月２４日にオープンしたこちらのお店です。
真鯛らーめん 麺魚の別業態で鴨出汁一本でやってるらしいのでやって来ました。

１７時５７分着。並び１名の後に付きます。
直ぐに席が空いて呼ばれてお店の中へ、以前こちらで営業してた麺魚の居抜きで、お店に入ると左側に券売機があり、右側にＬ字型のカウンター席に厨房のレイアウト。
店員さんは厨房に２人ホールに店主の男性の３人体制です。

券売機にて醤油の中華そばをと思ってましたが、醤油は×が付いていて、仕方なくしおの食券を購入して、店員さんに渡して待ちます。
こちらは店主さんが居るからなのか？活気があり気持ちがいいですね～
そして待つこと５分で着丼。見た目　う～ん 青菜が嫌な予感(＾＾;
では一口・・・鶏の出汁が良く出てますが、鴨の癖が全くありませんね。鴨なのでしょうか？
麺は細く真っ直ぐで、ツルシコタイプ。小麦の香りも仄かでスープに合ってます。
鴨肉は柔らかいながらも噛み応えもあり、こちらと一緒に食べれば鴨の風味が広がり鴨中華そばを食べてる感じがします。
味玉は黄身がトロ～で燻製系？味付けも薄めで美味しい。
青菜は麺魚ほど多くも無く硬くも無く丁度よい。
細かいチャーシューが案外箸安めに良い。
さらっと完食。最後まで熱々でした。スープは半分残す。

全体的な量は普通。麺量１４０ｇ。足りない方は大盛りや雑炊セットもあります。
良くも悪くもスープに鴨の癖がほとんど無い一杯でした。
鴨を食べに来た方には残念な一杯になりそうですｗ
ごちそうさまでした。今度は醤油を食べに来ます。