glucose
ろくさん
にい♪
glucose
ピップ
コメント
こんばんは。
こちら、つけ麺がすごく美味そうでした。
私以外はみんなつけ麺食べていて・・。glucoseさんもそんな体験をしませんでした(笑)？
塩そばのグレードが高そうですね。
次に行ったらつけ麺と決めていたんですが、揺らぎます。
mona2 | 2018年5月26日 23:28４０４はよく聞くのですがサンジさんの火曜日だったのですね。
栃木いいですね〜！
今度遠征してみますｗ
虚無 Becky！ | 2018年5月27日 02:10おはようございます^^
いいにゃ～
栃木で行きたいお店は数ありますが、
その中の筆頭格です。
いつか火曜日に有給とって行ってやる。。。
としくん | 2018年5月27日 07:19glucoseさん，どうもです。
登録&初レポゲットの別形態営業店なので，ちょっと思い入れがあります。
また行きたいんですが，火曜が仕事休みってなかなかないんですよね。
RAMENOID | 2018年5月27日 07:24おはようございます。
火曜のみの営業なんですね！ものすごくハードル高いですが、オンリーワンな一杯とのことなので、機会があれば狙ってみたいです。
poti | 2018年5月27日 07:56こんにちは。
上野さんじの前に此方のサンジにも…
これはステキな二毛作ですねぇ。
おゆ | 2018年5月27日 08:15おはようございます
ここ行きたいんですよ。
でも火曜日でしょう。有給取るしかないですよね。
いつか、必ず！
mocopapa(S852) | 2018年5月27日 08:19こんにちは〜
一時期ツイで良く見て行きたく思っていました😊👌
いつか必ず！✋
銀あんどプー | 2018年5月27日 09:49おはようございます！
貝だしのスープは良いですね～♪
目に留まったチャーシューの上に乗せられた茸ペーストはトリュフオイルで和えられているんですか？
どんな味わいなのかメッチャ気になります！！
バスの運転手 | 2018年5月27日 09:52おはようございます！
カープが、宇都宮へ遠征してたんですねェ〜
ココへは1度行ってみたいんですが、火曜日に休み取れそうにありません(>ω<)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年5月27日 10:21こんにちは
あのサンジさんのセカンドブランド
全く違う正反対のラーメンですが
こちらならではのオンリーワンのようですね！
キング | 2018年5月27日 10:39通常営業にも未訪問なんですが、、
コチラはもっと行きたいです！
火曜日かぁ〜〜、、、
あ、0-8オツです。
偶には負けて下さい（笑）
角海屋 | 2018年5月27日 11:41こんばんわ～
ﾜﾀｸｼ的には火曜のみって、そんなにハードルは高くありませんｗ
旨そうですし、狙っちゃおうかなぁ～♪
たく☆ | 2018年5月27日 20:20こんばんは。
ここはハードル高いですね。
実力は素晴らしいようなので定年したら伺いたい。
kamepi- | 2018年5月27日 23:36こんにちは。
火曜日に遠征に行けて何か得した気分てとこでしょうか？
間に合って良かったですね。
機会があったら頂きたいなぁ。
この日は応援ではなく麺活のために行ったようでしたね。
りっきー | 2018年5月28日 08:42こんにちは。
野球のほうは残念でしたね。
さんじさんは何度かお邪魔していますが
特別営業のこちらはまだ未訪なのですよね。
この系も是非食べたいです。
ももも | 2018年5月28日 21:15火曜日の限定営業行きたい♪
今日、行ってみようかな☆
美味そうです！
tomokazu | 2018年6月5日 04:41
この日は読売対広島戦観戦のため午後から宇都宮へ移動します。
せっかく火曜日に栃木に行くのだからとかなりの寄り道をして13時25分こちらを訪問させていただきまして。
こちら、普段は中華そばサンジさんとして豚骨魚介を提供していますが火曜日だけ404と屋号を変えて清湯専門として営業されています。
どうにか駐車場にピットインして待ち6名に接続。
偶然龍介のお兄ちゃんとドッキンコ。
若いのに勉強熱心ですね。
味玉塩そば880円を券売機でポチり。
同行した相方も同じものをポチり。
日差しが強いので日陰の待合椅子はありがたいです。
まもなく厨房に向かったカウンター席にご案内。
店主さんはじめ5名でのオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。
スープの味わいは初動貝が先行。
下記の主役は蛤でしょうか？。
鶏油を混ぜ込むと後半は鶏主体に変わってきます。
またレアチャーの上に乗せられた茸ペーストにはトリュフオイルで和えられていてしっとりとした芳醇さを加えてくれています。
これらが渾然一体となって実に分厚い出汁に仕上がっています。
深底丼なので最後まで熱々でいただくことができます。
麺は加水抑え気味のストレート細麺。
シルキーな麺肌で、喉ごしのとても良い麺です。
麺量は150g程度でしょうか。
具材は青ネギ、メンマ、2種のチャーシュー、味玉と比較的シンプルな構成。
メンマは薄くスライスされたものであまり見かけないタイプ。
表面の鷄油にまみれています。
味玉の黄身にはあらかじめ味が付いています。
この味の由来は何なのでしょうか？。
味わい的には酒っぽい感じで舌にざらつきを感じます。
低温調理の肩ロースにはうっすらと塩味がついていて生ハムのよう。
もう一つは煮豚タイプ。
まさしくオンリーワンな清湯、ごちそうさまでした。
ちなみに野球の方は0-8で大敗…。
宮島さんを一度も歌うこともなく水戸への家路に着きました。