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「油そば並(¥760)」@東京油組総本店 赤坂見附組の写真平日15:45入店。
さすが赤坂、この時間でもほぼ満席です。


8分ほどで着丼。

すぐに酢とラー油を入れ、まぜまぜ。


グニグニの太麺。この味の濃い油ダレに浸かっててもきちんと小麦の香りがします。さすがです。美味しい。
もう少し固めがいいのですが、そんなオーダーできるのかな…?

チャーシュー
味付けは薄く(してない?)この濃い丼とのマッチングは最高です。シンプルな肉の旨味。美味しいです。

有料トッピングでもっと美味しくなる事が分かりきっているので、デフォでフライドオニオンのような咀嚼のアクセントが少し(ほんの少しでも)あるともっと感動すると思う。

とはいえとても美味しく頂きました。
ご馳走様でした。

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