Item: 大勝軒 昭島店
Rating: 76
Author: 小林健太郎

76点

昭島に出張があり、午後からだったのですが早めに家を出てこちらにおじゃましました。平日11時30分頃でしたが、ほぼ満席。

こちらは両親がとても好きで、私が生まれる前からずっと通っていたお店だそうです。連れられて何度も来ました。

最近は割と安定している気がしますが、このお店は結構味が変わる気がしていました。

本日は半年以上前に母と訪ねた時と同じか疑うくらい麺が固茹ででした。このお店の魅力はやわ茹でのよくスープを持ち上げる麺にある気がしていたのでやや残念。やわ茹でが美味しいって希少だと思うのですけどね。

スープもこの日は煮干し感が薄かった。
やや醤油が勝っていて、トータルで淡麗系の固細麺をいただいているみたいでした。

それでも十二分に美味しいのですけどね。
変わらないでい続けることってむずかしいですよね。