mocopapa(S852)
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コメント
出張ですか・・・・
いいですね・・・・
出張って、ボクはありえませんので・・・
大阪あたりなら一泊で十分かな・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年5月24日 15:44こんにちは〜
じんわり貝白湯なんですね、一度味わってみたいです😋
トピもユニークで面白いですし、関東進出を強く希望します😁✋
銀あんどプー | 2018年5月24日 15:53クラムチャウダーっぽいスープなんでしょうか。
あまり関東では出会わないタイプですね。
大阪いいにゃぁ～～😻
NORTH | 2018年5月24日 16:39こんにちは。
こちらは昨年やたらと行った駒沢公園の東京ラーメンショーで一番響いたお店です＾＾たぶん80点以上つけようとおもったのがこのお店だけでした！
佐世保のお店だけかと思っていたら関西に何店舗かあるんですね！機会があれば店舗で食べたいお店です。
poti | 2018年5月24日 16:48こんにちは。
唯一無二の一杯、良いですね♪
もしマテ貝の燻製がテイクアウト出来れば、
帰りの新幹線で良いお供に...と妄想 (笑)。
お江戸にも出店してほしいなあ〜
おゆ | 2018年5月24日 17:47どもです。
マテ貝を燻製にするなんて、ああ～勿体ない(笑)
マテ貝殻ごと焼くとめちゃくちゃ美味しいですよね！
神田の行きつけにマテ入ったよと聞くとそそくさと
飲みに行くのが堪らんわたし(//∇//)
ラヲタ失格です^_^;
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年5月24日 18:02大阪、攻めてますね〜
砦、美味しいですよね！
ダンク飯もイイですよ〜
FUMiRO | 2018年5月24日 18:49こんばんは
この値段でこのクオリティですか。
確かにブレイクしそうですね^ ^
バスさんやまるまるさんも遠い場所のレポ上げてるので旅に出たくなります^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年5月24日 19:19こんばんは
このクオリティーにこの得点にコスパも良く
これはブレイク必至ですね！
キング | 2018年5月24日 20:16こんな店が・・・・・・
私の大阪時代の足跡は完全に崩壊いたしました！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年5月24日 20:31こんばんわ
デフォのメニュー旨そうですね。
ここの燻玉が抜群に旨くてビールに合いました。
イケちゃん | 2018年5月24日 20:40こんばんわ～
貝白湯、旨そうですね！
コレも食べてみたいですが、ﾜﾀｸｼ的にはまぜそばが気になりますわ～ｗ
たく☆ | 2018年5月24日 20:52こんにちは。
高評価ですね。
やはり、遠くへ行った際にはしっかりと
食べて帰りたいですよね。
貝のうまみを堪能したいです。
ももも | 2018年5月24日 22:54mocopapaさん，どうもです。
動物は使ってないんですね。
貝白湯＋大豆の搾り汁って，結局豆乳ですか。
これはかなり独特な感じでしょう。
食べてみたいです。
RAMENOID | 2018年5月25日 05:17こんばんは(*^^*)
貝白湯にベーコンとくればクラムチャウダーですが、
アニマルオフなんですね。
この貝連は次回後追いします。
としくん | 2018年5月25日 06:22大豆の絞り汁って豆乳とは違うんですかね？
そこに貝の出汁、、、
ワタシには未知なるスープです。
タベタヒ！
角海屋 | 2018年5月25日 07:06うあぁ～旨そうですね。
貝のだしを存分に楽しみたいです。
YMK | 2018年5月25日 08:33大阪満喫してますね。
羨ましー
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年5月25日 09:42こんにちは。
お疲れさまです～
貝出汁でコレだけ濃厚なものは食べたことが無いかもです。
食べてみたいですね(^^)
Stag Beetle | 2018年5月25日 14:34こんにちは。
マテ貝って良い出汁が出るのですねえ。
佐世保本店の記憶がよみがえってきました。
本店は良くても支店は・・・ってありがちですが、こちらはさすが遜色ないようですね。
glucose | 2018年5月25日 16:15
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12376626268.html
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大阪出張2杯目は、麺友さんが九州旅行で佐世保を訪れた時に、
訪問した貝白湯のお店です。
その支店が関西に3店舗あるというのでお邪魔しました。
場所は、地下鉄四ツ葉線肥後橋駅から徒歩５分くらい。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12376626268-14192691746.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12376626268-14192691761.html
店頭にはこんな立て看板がありました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12376626268-14192691777.html
店内は、厨房を囲むコの字カウンターに、窓側にもカウンターが
ありますが、店員さんワンオペなので、窓際カウンターは不使用。
券売機でメニューになやみますが、店名の【砦】を選択。
メニューは①砦 ②担々麺 ③海老潮 ④まぜそば ⑤海老吟醸
⑥亜細亜 とメニュー名を見ただけでは良くわかりませんね。
確り予習して行ったので海老吟醸と砦で迷いましたが、
基本の砦からいただく事に。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12376626268-14192691787.html
カウンターに着席し、店員さんにチケットを渡します。
カウンターには貝白湯らーめんの紹介とチャーシューが
乗らない理由が書かれていました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12376626268-14192691797.html
先客6名で食べている人が1人だったので時間がかかると
思いましたが、店員さんの動きに無駄がなく素早いので、
あまり待たずに着丼でした。
丼は四角のお盆に乗って配膳されます。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12376626268-14192691810.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12376626268-14192691834.html
丼がユニークですね。変形の四角い形の和風な模様の丼です。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12376626268-14192692364.html
豆乳のような白いスープに、ベーコン、赤マテ貝の燻製、葱、
かいわれ、揚げネギ、ワカメ。
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～
スープはアサリ、牡蠣、ホタテ、赤マテ貝のスープに大豆の絞り汁で
ジンジンくる貝出汁ではなく、じわぁ～～と貝の旨味が来ますね。
さらさらしたスープに浮かぶ香味油もさらっとしていますね。塩ダレも
円やかでグビグビ飲みたくなるスープです。後半、揚げネギのコクが
効いてくるとややオイリーに変化していきますね。これは美味しい
スープですよ。はじめていただく味わいです。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12376626268-14192692390.html
麺は中太のややウェーブがかかった麺で加水は中程度。
ややボソッとした食感でスープとの相性はいいですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12376626268-14192692394.html
麺にネギや揚げネギ、ワカメなどをからめて頂くとまた違った
味わいが楽しめます。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12376626268-14192692413.html
トッピングのベーコンがこのスープに良く合いますね。
チャーシューじゃなく、ベーコン🥓の理由は、チャーシューの
醤油がスープに与える影響が理由と、案内に書いてありました。
アニマルオフのスープですが、このベーコンの脂がしっかり
動物系の旨味を補填してくれていますよ。o(〃＾▽＾〃)o
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12376626268-14192692421.html
そして目につく貝ですが、赤マテ貝の燻製とのこと。
これ、 メッチャ美味しい。貝の旨味が凝縮してますね。
これ酒のつまみに欲しいです。
燻製にするとこんなに小さくなるんですね。
博多の居酒屋でいただいた炒め物のマテ貝は、10センチ以上
ありましたからね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12376626268-14192692432.html
揚げネギ、ネギ、ワカメの3種類を麺と絡めると不思議な
トライアングル。 これが美味いんですよ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12376626268-14192692444.html
サクッと完食。
いやぁ～これまたはじめていただく貝白湯。美味しいですね。
此方のお店の全メニュー食べてみたいですよ。
次回は、グルさんみたいにダンクしたいですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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佐世保が本店で九州に4店舗、既に関西3店舗あるので、
近いうちに関東にも出来てくれると嬉しいですね。
FC展開もしているようなので、近いうちに。。。
ブレイクすると思いますよ。｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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