【柳麺と書いてらーめんと読む】
JR有楽町駅前 東京交通会館の地下1階というロケーション。
外待ち11名で、後続も15名以上となる人気店だ。
女性1人の客も多く、長い行列が他店へ迷惑が掛からぬ様、案内係のおじさんが行列整備をしている。
先に食券を買ってから並ぶシステムなのだが、その注意書きに気付かぬ人が途中列抜けする場面が多数見られた。
せっかく人を張り付けているのだから、案内係のおじさんが伝えたらいいのに。
店内はカウンター7席のみの狭小店。
細長く狭い厨房でマスターが調理、若い男性が洗い物と玉子などの準備、というフォーメーションだ。
茹で時間1分程で提供はかなり早い。
綺麗に澄んだ透明な塩スープが美しい。
ネギ・三つ葉・おろした柚子を適当な感じでババっと入れていたが、見た目のバランスはキチンと取れている。
加水率高めのストレート麺は意外と量が多く、大盛にせずとも満足感が得られる。
チャーシューが絶妙で、柔らかいバラ肉でデロデロの食感ながら、脂っこさがない。
これが女性人気の高い要因なのかもしれない。
失敗は味玉の追加。
デフォルトで半味玉が入っていたのだ。
皆さんも注意！
待ち客に後ろで張り付かれた状態での食事なので、環境としてはイマイチで落ち着かない。
ただノスタルジーを感じさせる味・雰囲気等も相まって、そんな事は気にならなくなってしまう良店であった。