みなさんこんにちは　小生 原チ○リと申す新参者だ。

【生姜醤油】

＊店
開店当時からいつかはお邪魔しようと思っていたコチラ『ラーメン フーマ』さんへやっと訪問することができた。
立地的にはパチ屋の隣に存在しているので徒歩客が多いと思われるが、お昼前の訪問でも広い店内のテーブル席はほぼ満席の状態であり、地元の人気店になりつつあるのかもしれない。
初訪問なのでオーダーはデフォでお願いしてみた。
オープンキッチンが故、2種類の白い粉を相当量投入しているのが見て取れるのだよ、諸君。

＊丼
切削チャーシュー、青菜、メンマ、薬味ネギが褐色のスープに載って到着だ。

＊スープ
ガツンと生姜が香るが新潟に存在する「生姜醤油」の有名店である「A島」や「Hグマ」らと比べると明らかにマイルドな設定になっている。甘さが控えめなところが余計にそう思わせるのかもしれないが、表層の油層も然程は主張しなく、最大公約数を考えた仕様なのかもしれない。

＊麺
縮れを伴う中太の中華麺は粉っぽさよりも喉越しを優先したセッティングと思われ、塩梅よくスープを持ち上げる所も特筆しておきたい。正直に言えば特筆はないのだがな。

＊具材
切削チャーシューは3枚ほど存在しており、調味加減は醤油感が強くご飯が欲しくなる程だが、肉質自体に不満はなく、これであればチャーシュー増しと小ライスを同時オーダーしたくなる。
ほうれん草は完全に箸休め、メンマも然りであった。

＊総評
後半になって卓上の「ラーメンのタレ」を加えるとショッパが倍増し、本格的な味わいに思えてきたのは面白い。特に「Hグマ」はラーメンにもスープ割が添付されるほどなので、ガンガンタレを追加して飲み干せない程までにしてみたら、寿命が心配になったのだ。
うまい　ショッパ　うまい

＊総評
お店側からは特に「長岡生姜醤油」との言葉はないが、間違いなくそのインスパと思われる。
「A島」の路線かと思われるが、卓上アイテムで楽しみながら本家の味に近づけてみるのも一興だろう。

ごちそうさまなわけだが