個人的には油そばには３つのタイプがあると思ってます。元祖は東小金井あたりでここと同様、鶏油や香味油をあえて出すタイプ。二つ目は円熟屋本店の限定にある一つ目にさらに背脂を加えたタイプ。３つ目は油を含むたれにあえるだけのタイプどれもそれぞれうまさがありますが、ここは１つ目のタイプですね。レベル的にはかなりいい線行っていると思います。油そば界なら上位の下ぐらいの部分に入ると思いました。油そばは味が濃く、単調になりがちですが具（特にメンマ）との相性が良く、最後までおいしく食べられるのもポイント高いです。
一つ提案ですが、自分の中では中央線東小金井のガード下みたいなところに「宝華」という店があり、そこの「宝そば」が油そばとしては最高峰！タイプは１つ目ですが、油そばへの評価が１８０度変わったお店です。ぜひ一度お試しあれ！

こっしー | 2008年10月6日 11:51

コメントありがとうございます。
なるほど、上位の下ですか。
たしかに最後までおいしくいただけましたね。
ラーメンやつけ麺とは別種の食べ物として今後も食べていけば、
評価も変わってくるのでしょう。
教えていただいた最高峰の油そばを試してみたいと思います。

あうい | 2008年10月7日 22:25