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2018年5月25日清湯スープは若干濁り背脂が浮いた本店と同じスタイルになっています。スープは表面に背脂が浮いていますが脂っこさは控えめであっさり食べやすくなっています。煮干しの旨味が良い感じで出ていてうまいです。煮干しの苦味やエグミは多少感じますがほとんど気にならず食べられます。麺は平打ち気味の太麺で弾力ありうまいですがスープとの相性はまずまずといったところです。チャーシューはやや脂身が多めでまあまあです。
ぴーえむ
千年
kaz-namisyusa
ひぐま
井之頭イチロー
とりき
清湯スープは若干濁り背脂が浮いた本店と同じスタイルになっています。スープは表面に背脂が浮いていますが脂っこさは控えめであっさり食べやすくなっています。煮干しの旨味が良い感じで出ていてうまいです。煮干しの苦味やエグミは多少感じますがほとんど気にならず食べられます。麺は平打ち気味の太麺で弾力ありうまいですがスープとの相性はまずまずといったところです。チャーシューはやや脂身が多めでまあまあです。