No.74_2018-JUN_伊吹産煮干しの中華そば/¥800※LINEお友達限定6月1日から3日間(6月3日まで)50円引きの750円
『改めて旨い』
この日デビューする新作麺目当てで、途中下車して此方に再訪。
その新作がコレ。島根・奥出雲の“古式じょうゆ”に香川・伊吹島の“イリコ”の組合せに期待値が上がる。
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券売機、伊吹煮干のボタンには新メニュー！と書かれていますね。今日はこのボタンを押さず、下の750円ボタンを押し店員さんにLINEの画像を見せて、伊吹煮干の注文完了。
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そのビターさが物語る、ふんだんに煮干しを使ったに違いない完全煮干の麺面。そしてチャーが旨そう。
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ニガコテ煮干しオイルを突き破ると、その下より古式醤油ダレで仕上げられた茶色いスープが顔を出す。
そして一口で当初の期待値をグンと超えて行く。煮干しのビターな強烈魚介のパンチ力に嗜好のド真ん中にクリーンヒット！
そして合わせる麺は、セオリー通り低加水パキパキ食感の細ストレート麺。パツンと歯切れるその軽快さがニガウマなスープに合う事は勿論知っているが、改めて体感すると再度普通に驚いたりする。旨いなぁって。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/256057667
それにチャーシューも超えた超えた。しっとりジューシーで肉の旨味を愉しめる旨煮豚。厚切りなので食べ応えあり。
見た目の好印象に輪をかけて大好印象。素材の良さがぶつかり高め合う、煮干好きや煮干気分時に完全にオススメ出来る一杯。
因みに此方、この6月1日より諸事情で値上げされるとの事。まあ駅前と言う好立地もあり常に店内は満席状態なので心配なさそうです。