Item: 中華そば マルキ商店
Rating: 83
Author: 隊長の雑魚さん

83点

水菜、刻みネギ、メンマ、ナルト、海苔、味玉のビジュアル。スープは、何だろう、椎茸？かな旨味が凄く来る、あっさりとした塩のまろやかな旨味があるスープで旨い。麺は細麺で縮れがある麺。今日は少し粉っぽさを感じるが、コシのある食感、のど越しも良い。刻みネギの風味がマッチ。ツルシコの食感で、メンマは色黒色の割には丁度良い醤油の味加減で香ばしくて旨い。コリコリの食感。チャーシューは小ぶりな薄目。これが７枚。パサッとした食感で、だがスープが染み、丁度良いしっとり感、肉の旨味滲み出て旨い。味玉は薄目の味付けで、ゆで玉子的な感じ。あっさりとした一杯。美味しくいただきました。