本郷にあるお店に向かうもまたもやフラレンジャー…Orz
ご縁がなかったという事で、散歩がてらに向かったのはコチラ『中華そば 多繋』さん♪
店に到着しますと先ずは券売機がお出迎え。
メニューは『醤油そば』・『海老薫る白だしそば』・『ベジ豚そそば』の三本柱に加えトッピングなど。
本来であれば左上の法則に従うところですが、『海老薫る』の文字に心惹かれ今回はそちらをチョイス！
入店してみますと先客はおらず店主様がお出迎え。食券を提示しますと麺量を訊かれ『並』を所望。

スープは鰹や昆布などなどがベースと思われ、海老の香ばしい風味が支配的ながらも嫌味は皆無で、上品で甘味のあるカエシダレが円やかに主張。表層にはやや多めな油が覆いますが、オイリー感は気にならず後味は思いのほかスッキリ。ただ柚子の香りが強めだったのが少々残念。

麺は加水率低めな自家製細ストレート麺。
しなやかな啜り心地に加え歯切れのよい食感で、豊かに香る小麦の風味が特徴的。
無料で中盛りに出来るのは自家製麺ならではの強みでしょうか。

チャーシューはややミッシリとした食感で基準以上の美味しさ。
その他の具材はメンマに海苔１枚・三つ葉・薬味ネギなど。

いや～、美味しかったです。
代替店だったとはいえ自家製麺の美味さに魅了され満足度も高め！
機会があればまたお邪魔してみたいと思います。

ご馳走様でした。