2018 6月日曜 12時

【建物はパオ？ラーメンはすり鉢】

ずっと気になっていた佐野田沼方面の「PAO すり鉢」さんに今日はお邪魔してみました。

到着しますと、屋根はドーム型のアジア風の店舗。
これがパオか？
パオ(包)はモンゴルではゲルと言うらしい。

入店しますと、先客3名、後客は続々と来店。
12名が訪れ満席になる盛況振り。

店内は中央の柱で支え骨組みをし、フェルトで覆う円い造りのモンゴル風の？住居。
テーブル席は5卓、小上がり3卓で意外に広い。
冷房の循環が良く？汗かきの私でも涼しくて快適です。

親子三代なんて？と思って聞いてみましたが？
3代目の器量が良さげな若い女性は
「違いますよ(^^;」
ほのぼのしたイメージは崩れましたが？
女性のみの3人での切り盛りのようです。

メニューは、セットメニューも充実。
平日は更にお得なランチメニューもあります。
(メニュー参照)
お聞きすると？セットは半ラーメンとの事で、
今日は定番の醤油ラーメンをオーダー。

程なくすり鉢の丼で到着。
たっぷり入ったスープに水菜が映えます。

スープは、鶏、豚ガラ、香味野菜等の円やかな旨味。
旨味は良いが、何故か？物足りないボヤけ気味？
醤油ダレは偶々？薄味過ぎるのか？塩梅が良くない。
醤油風味と味付けのキレが欲しい印象だ。

麺は、中太の縮れが強い平打ち
切れ端やダマがある不揃いの手打ち麺。
熟成が進んだ少し柔らか気味だが、適度の歯応えと喉越しは良い。
麺量は多目でボリュームがある。

チャーシューは、バラロールが1枚。
ホロリと意外に柔らかく及第点。
コリコリメンマ、ナルト、水菜は良いアクセント。
薬味は長ネギです。

食べ終わる少し前にアイスコーヒーが運ばれて来た。


総じて、アイスコーヒーが戴けるとは思っていなかったが、嬉しいサービス。
居心地の良いパオのゆったりした雰囲気や接客も地元で愛されているようです。
一口サイズのパオ餃子も旨そうでした。
気になる貴兄も一度覗いてみては？

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/