佐野の個性派

駅前の老舗でいただいた後は，ちょっと変わった店へ。
市の中心部からはかなり北西に行った住宅街の外れ。
外観はパオと言うよりドームかな。
中央アジアの遊牧民の家，ゲル（＝パオ）がモチーフ。
入店すると，薄暗く，外観からの想像よりも広い空間が広がる。
テーブル５卓と小上がり３卓，地元の方中心に５〜６割の入りだった。
女性だけの経営なのだろうか，テーブルの一つに案内され，メニューを眺める。
「佐野伝統」と書かれた「しょうゆラーメン」の他に味噌や塩もあったが，メニュー筆頭は「当店オリジナル」と書かれた「すり鉢ラーメン」。
デフォの「すり鉢」は870円だが，どうせならと標記メニューを注文。
価格は，デフォ＋360円の1230円である。
店内は中央アジア的な雰囲気で，エアコンの効きが悪く蒸し暑い。
（みんなよく平気だな……）と思って待つこと10分，提供されたのは，店内の雰囲気に合った模様の器に盛られた具沢山の一杯。
メニュー写真は普通の茶色いすり鉢だったのだが，オリジナルのすり鉢に替えたらしい。
水面下にはギザギザがしっかり付いていた。
それほど大きなものではないが，普通のすり鉢のような円錐状ではなく，丸みがあるので，見た目よりは入るだろう。

麺は，意外にも本格的な青竹手打ちの佐野の麺。
気泡を含んだふわピロ食感で，腰もまずまずある。
普通のメニューもきっといけるね。
スープは動物主体のあっさり系。
ひねりはないが，醤油があまり立ってないこんなスープは私好み。
鶏ガラメインな感じがした。
まあ，ここまでは何てことないのだが，やっぱり圧巻なのは具だ。
太めの白髪ねぎ，ナルト，水菜，半玉子は普通だが，唐揚げが３個載り，厚みが適度にあるバラロールチャーシューはズラリと５枚，写真手前の白く四角いのは何かと思ったら餅だった。
これは参ったね。
唐揚げは鶏ムネらしく，赤身主体。
それでもパサつくことなくフワッとやわらかく揚げられている。
油っこくないのでさっぱりいただけるかな。
チャーシューはほどよくやわらかで間違いない美味しさ。
脂身やや多めが５枚は食べ応えがある。
もちは焼いた感じではない。
市販の簡単にやわらかくなるやつだと思う。
麺量は300gぐらいあるのかな。
固形物はスルッと完食したが，唐揚げやチャーシュー，餅まであるので，たっぷりスープはとても飲みきれず，３分の１ほど残してフィニッシュ。
二郎系以外でスープを遺すことはほとんどないのだが……。

しっかり佐野の手打ち麺を使用した，具の破壊力が圧巻のすり鉢ラーメン。
３軒めに行くつもりだったが，レポストックも十分にあるので，健康のためにやめておいた。
「モンゴルライス」やら「Paoインドカリー」などの御飯物や定食，平日のランチもある食堂的メニュー構成。
アルコールやおつまみも豊富で，実際飲んでいる地元の方々も多かった。
「カニグラタンコロッケ」，「チーズドック」，「フライドポテト」，「チュロス」，「もつ炒め」……どこの国？と思うほど多国籍。
丸く包まれた「パオ餃子」と言うのも名物らしいので頼もうと思っていたのだが，大きいのが５つで440円なので今回はやめておいた。
近くだったらこのワンダーワールドで飲んでみたい。