omuサン
まめご
あたと_13号
なべ
eddie
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コメント
こんばんわ～ ここは結構人気店ですよね～
立地条件もなってかそこそこ客が入るのを目撃しています 朝ラーもできますし
ヤマト系は少ないんですよね 知ってるところだと南万騎が原のラーメン ヤマト 善部店くらいで
自分はネギの「辛さ」って駄目なんですよ 一度ネギをほとんど残しちゃったことがあるくらいw
tiji | 2018年6月3日 21:18omuサン こんにちは！
「大和」は日野にも有ったけど、まだやってるかなぁ？
ラーショに行きたくなった！
ヨコべー | 2018年6月4日 07:35ラーショっぽいビジュアルですね。
抜群に旨くはないけど、外さない．．．よく特徴が出ている７７点ですね。
まなけん | 2018年6月4日 22:03tijiさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞ここは結構人気店ですよね～
ほとんど通ることがない道沿いなんで、普段は分からないんですが、訪問時は繁盛してました。
けっこう長く続いてるお店なんで、しっかり固定客もいるんでしょうね^^
＞自分はネギの「辛さ」って駄目なんですよ 一度ネギをほとんど残しちゃったことがあるくらいw
ありゃりゃ、、ラーショを代表する人気メニューなんですけどね(^^;
omuサン | 2018年6月9日 17:55ヨコべーさん、こんにちは。おっ、HNが戻った！
＞「大和」は日野にも有ったけど、まだやってるかなぁ？
ラーショ大和は、つきみ野にあるのしか分かりません。ラーメン ヤマト 善部店もその系統なのかな？
＞ラーショに行きたくなった！
ラーショ友の会ですもんね^^
omuサン | 2018年6月9日 17:58
入口はいって左手にある券売機で、ねぎラーメンを購入。券を高台に置き、端のカウンター席に着席。
こちらはラーショと言っても「ラーメンショップ大和」なので、いわゆるラーショの椿系とは別系統（と言うより椿から分かれた？）。ちなみに大和系は初です^^
店は厨房に面したカウンター席のみで、男性店主が1人で切り盛り。後客が増えた頃に、子供を連れた奥方様も登場。御夫婦で切り盛りするおみせですね。
麺上げは平ザルを使用。注文後5分ほどで高台経由で着丼。器も椿系とは別物ですな。
背脂は浮かないものの、表面に張られた油分は多め。スープはクセの無い軽めの豚骨に程よく醤油ダレを効かせたもの。化調は椿系のラーショより控えめかな。
卓上のニンニク(大和オリジナル)は粗く刻まれたもの。スープに混じりにくいので、おろしよりもニンニク感は控えめ。このニンニクはライスに乗せてコショウを振ったら美味しそうだな～なんて思ったりｗ
麺は中細の縮れ。加水率は中位、茹で加減は適度。席の関係で麺箱は見えなかったけど、「〇あ」では無いですね。スープとの相性は良好。麺量は普通くらい。
具は、細めに切られたチャーシューとネギを和えたものと乾燥ワカメ？、海苔1枚。ネギの量はマズマズ。チャーシューは1枚分くらいかな。
ネギはネギ辛さが残ったものなので、スープに浸して熱を加えて食べるのが個人的には好み。
初めて食べたラーショ大和。クセが無く食べやすいラーメンでした。椿系のラーショみたいに店毎に個性があるのか、ちょっと興味が湧いてきました^^。御馳走さまでした。