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これは旨い！！！エスプーマ状の煮干しは、ニボシニボシしておらず程好く優しい煮干感。その下の醤油も辛過ぎず奥深い味わいです。あさつきの爽やかさと岩海苔の風味が絶妙に煮干醤油に合います。ペースト状の白い塊は何だろ？知ってる味だけど???と思ってたら貝だったんですね。そりゃ旨いわ。茶褐色の中太平打ち麺はモチモチで、引き上げるとスープがフワッと絡みます。全粒粉との事。そうとう細かく挽いてこねたんでしょうか。卓上に「辛いブサ」なる調味料がある。何だろ？と思ってかけてみたら唐辛子の粉末でした。悪くない変化です。他にニンニクチップや昆布酢などをかけて味変楽しんでましたが、実はこれら、まぜそば用だったんですね。まぁラーメンにかけるのは客の勝手と言う事で、堪忍です。それにしても、ここらもラーメン激戦区になりましたね！名駅から来る間に何軒見た事か。穂積の名店高橋さんも名駅に移転したとは聞いてたけど、こんなとこに。出張で名駅通るのが楽しみになりました。
行かれましたね！？こちら美味いでしょう？ 小生はぞっこんなお店です。泡系最高ですよね！ 是非、｢豊潤｣も味わってください。 ぞっこんを間違いなしですよ！(^^)
オマール海老も素晴らしいですよ！
豊潤やオマール海老も気になるけど、大潮まぜそばってのも旨そうでした。 これから東京や名古屋出張の度に、この辺りウロウロすることになりそうです。 良い情報をありがとうございました！！！
宇治家
wnngb728
おっちゃん
juned
75点
90点
75点
75点
80点
エスプーマ状の煮干しは、ニボシニボシしておらず程好く優しい煮干感。その下の醤油も辛過ぎず奥深い味わいです。あさつきの爽やかさと岩海苔の風味が絶妙に煮干醤油に合います。ペースト状の白い塊は何だろ？知ってる味だけど???と思ってたら貝だったんですね。そりゃ旨いわ。
茶褐色の中太平打ち麺はモチモチで、引き上げるとスープがフワッと絡みます。全粒粉との事。そうとう細かく挽いてこねたんでしょうか。
卓上に「辛いブサ」なる調味料がある。何だろ？と思ってかけてみたら唐辛子の粉末でした。悪くない変化です。他にニンニクチップや昆布酢などをかけて味変楽しんでましたが、実はこれら、まぜそば用だったんですね。
まぁラーメンにかけるのは客の勝手と言う事で、堪忍です。
それにしても、ここらもラーメン激戦区になりましたね！名駅から来る間に何軒見た事か。穂積の名店高橋さんも名駅に移転したとは聞いてたけど、こんなとこに。
出張で名駅通るのが楽しみになりました。