３ちゃん
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コメント
どうも〜！
連食乙です。
やはり「中華そば」での追随ですな！
参考になりやんした（笑）
てつ | 2008年10月2日 13:31どうもです。まとめてこちらへ。
私は中華そばはいわゆる本流の東池袋大勝軒と言うより中華蕎麦 とみ田の方に
ベクトルが向いてしまっているような気がします。
また東池袋大勝軒のもりそばの特徴は独特の甘さ・酸味・辛みのバランスだと思いますが
その甘酸っぱいもりそばが全然平気な私でもこれだと・・・。スープ割りもしませんでした。
＞まだまだ、開店してすぐですし色々試行錯誤している・・・
それは間違いなく必要ですね。私は今月末にでも再訪しようと思っております。
まあお互いにＤＭＳは「慣行」ということで。次回も私は「慣行」です（爆
UNIA。 | 2008年10月2日 13:42店内連食乙です！
おっと、実は２食目のこちらつけそばのレポ内容を
かなり期待していたのですが、６８点ｗっすかぁ〜（汗）
＞大勝軒の甘酸の強い系
＝＞あぁ〜なるほど、味の想像がつきます。
私は、大勝軒系では、断然ラーメン派なので
初訪時はラーメンです！
YMK | 2008年10月2日 14:24みなさまどうもです。
てつさん
確か私と同じ大勝軒系の甘酸は苦手でしたよね。。
であれば、まずは中華そばの方が良いと思います。
さん
＞私は中華そばはいわゆる本流の東池袋大勝軒と言うより中華蕎麦 とみ田の方に
ベクトルが向いてしまっているような気がします。
おっと！さすがはウニたん来ましたね〜(^^)
確かに。。最初は両方の良いところ取りでも目指しているのかなと思っていたのですが、
直にスープを飲んだ時甘かったため、思わず水を啜ったときに結構な酸を感じまして、これは大勝軒よりかな〜
と感じました。
YMKさん
トミ〜を求めていくのなら最初はやはり中華そばになると思います。
こちら、ワンタンや餃子もあって少しＯＰでも楽しめるみたいですので
試してみてはいかがでしょうか。
３ちゃん | 2008年10月2日 17:29どうも〜
評価はＵＮＩＡさんと同じですね。
中華そば狙いが良さそうですね。
ユー坊 | 2008年10月2日 18:37おばんです。
ＤＭＳは当人の健康には良くないんでしょうが、これから行く人にとっては参考になります。
どうも、ラーメンのほうが皆さん評価が高いですね〜。
酸味と甘みが強いようですから、自分的にもちょっと苦手な部類に入るかも知れません。
しかし完全に慣行ですな〜。
おぉっと、３ちゃんさんも自転車を買っちゃいましたか。
平坦な道はいいんですが、アップダウンがつらいんですよね〜(汗)。
自分はそのうち柏・我孫子方面も自転車で訪問予定です〜。
エイチジー | 2008年10月2日 20:37３ちゃんさん、こんばんは。ﾌﾟﾘﾃｨです。
いいなぁ〜、もう二杯も食べちゃったンですねｗ
行きたいなぁ。でもメチャンコ遠いです。
中華そばのが評価されてますね〜。
スープが少ないのは狙いなのでしょうか。
平井のお店の様になみなみスープ啜ってプッハ〜(´Д｀) =3ってしたいですけど出来なさそうですね。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2008年10月2日 21:00３太郎さま、kaitです。
山岸総帥の系列・新店ですね。
中華そばともりそばの比較分かりました。
すばらしい。
あたしはちょっと場遠いので。。。
kait | 2008年10月2日 23:06皆様どうもです〜
ユー坊さん
そうですね〜
ちょっと甘酸が強い感じがどうも。。
もし甘酸が苦手でしたら、もう少し様子を見てから食べた方が良いかも。
たん
＞あたいと同じで大勝軒ではラーメン派だったのね〜
そうなんよ〜
つけ麺の甘酸は余り得意でなくて。。(T.T)
こればかりは嗜好ですが、店主が髭の長渕さんなので期待しつつ様子を見たいです。
さん
つけ麺は甘酸が強いのを更にカエシの強さと香辛料で押さえ込みに行った感じです。
苦手なようでしたら、余りオススメできないかな〜
チャリの登りは結構足に来ますね〜
昔高校時代は自転車で７?位を往復してたのに中々近くでも疲れますね。
痩せねば。。
ﾌﾟﾘﾃｨちゃんども〜
＞中華そばのが評価されてますね〜。スープが少ないのは狙いなのでしょうか。
中華そばの方が良いですね〜
と言うかつけ麺は完全に苦手な味でした。
スープが少ないのは狙いではないと思うんですけどね。。
次回聞いてみます。
kaitさん
どうもです〜
相変わらず拙いレビューでしたが理解頂きましたか!
ありがとうございます。
その一言が今後の糧になります。
３ちゃん | 2008年10月3日 17:30まいど〜
つけ麺は大勝軒よりみたいやね〜 あまり興味が湧かないな〜
ラーメンは少し興味があるけど、しばらく様子見やな〜ｗｗ
ジン１９７１ | 2008年10月3日 19:00まいど〜
方向性的にはそう感じたわ〜
ただ尼酸強いのは、お店もどうにかしたいらしく努力しているらしいで。
とりあえず中華そばやね。
３ちゃん | 2008年10月4日 08:34どうもです〜
＞でもつけも中華蕎麦 とみ田系の方が良いんじゃないかーいと感じましたね〜
そうですね〜
どうせなら。。と思ってしまいますが、店員さんとの話の中で、甘かったね〜って言ったのですが、看板が大勝軒なのでどうしてもそっち方向でやってるみたいすよ。。
ただ、色々試してみているようなのでちょくちょく行こうかなと思ってます。
３ちゃん | 2008年10月4日 23:19
こちらはどうでしょうか。
麺は中太に分類される中でも細い感じの麺。
つけ汁に投入する前に一口。
小麦の風味は穏やかに作用してきますね〜
食感は、モチモチ感がもの凄く強いと言うことはありませんが、ググッと抵抗を感じてパツッと気持ちの良い歯切れの持ち主ですね。
水切りも良好で美味しく食べられる麺です。
つけ汁に投入して食べてみましょう。
おっと！結構甘い。。その後にカエシと酸味が登場してきますね。。
甘さ、酸味、カエシそれぞれともに強く結構濃い味付け。
それと少し塩分の尖りを覚えます。
ただ初めから味としては結構締まっている感じで卓上の調味料は必要なかったですね。
出汁は最初魚が主導で現れてきた後に動物系が包み込む感じで此方の主張も強く、濃い味付けに同調するような出汁感は結構良いのですが、自分自身大勝軒の甘酸の強い系はめっぽう苦手。。
それをカエシの強さと引き締め役の何かが甘さをドライ感で包み込みながら、甘くない方向に導いている感じ。。
とは思うモノのやはり向いている方向は大勝軒系ではないのでしょうか。
具は先ほどの中華そばと同じく、刻んだネギ、海苔、なると、チャーシュー、メンマ。
それぞれの具材は先ほど食べた中華そばとほぼ印象は同じ。
ただこっちの方がつけ汁の味付けがかなり濃いので、ネギ辺りはもう少し多い方が歓迎。
量も少ないので此方もアッサリ完食。
スープ割りを注文しました。
店員さんに言うとポットで提供。貰ったモノを全て入れても足りない感じです。
周りのお客さんもお代わりしているところも結構見受けられました。
割ると、やはり甘酸が突出してきたので、２．３口つけて終了。
ご馳走様でした。
お店を出るときに先ほどの店員さんと言葉を交わしましたが、やはりつけは大勝軒方向になっているとのこと。。
ただ、甘いと言う評価を貰っているのは分かっているらしく、自分が食べたのも開店当初のよりも甘さを抑え込んだモノにしているそうです。
ただ、この濃いめのスープはコンセプトの子供から考えるとちょっと外れてしまっているような感じも否めないですね。
まだまだ、開店してすぐですし色々試行錯誤している部分も当然あるようでしたので、ちょっと長い目で見てみたいですね。。
また行きたいと思います。