2018.06.08（金）晴れ　訪問2度目　14:16入店　先客3 後客2　14:22着丼

油そばが気になり訪問。（2009.10.03以来の訪問です。）
店内の券売機で「油そば」の食券を購入。
空いたカウンター席に座り食券を提出。
麺量を聞かれて「中盛」でお願いしました。（並盛、中盛同額。）
卓上にはラー油・酢・魚粉・GABANのブラックペッパー シルバーを完備。
待つ事、約6分で油そばとスープが着丼！！

麺は黄色い縮れ太麺。茹で時間は約4分です。
噛むとムチムチと強めの弾力感があります。
業務用的な麺だがなかなか美味しい麺に思えました。

具:チャーシュー×3・メンマ・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ほうれん草・刻みネギ
スープにはワンタン×2・刻みネギ

チャーシュー はロース部分の薄切り。
赤身が殆どでやや固めの肉質。しかし、酸化はなく及第点の出来映え。3枚だがボリューム感が乏しい。
メンマは柔らかい食感。味付けは醤油ベースで美味しい。
キャベツなどの野菜は湯通しされる。シャキシャキを残した食感。
刻みネギもシャキシャキ感があった。

タレは醤油ベースのタレと液体油。
塩分の尖った感はなくマイルドな仕上がり。
液体油でコッテリとした味わいです。

途中で卓上の酢・ラー油・魚粉を投入。
結婚入れましたが酢の酸味はかなり弱いですね〜
ラー油は辛みが加わって良い感じです。独特な香辛料の風味がありました。
魚粉は醤油ダレにピッタリ！！
単調な味から魚の風味がとても良い味に変化しました。

付け合わせのスープ
醤油味の豚骨魚介系スープです。
煮えたぎってかなりの熱々な温度です。器も熱いです！！
化調、塩分は高めですが程よい魚介を感じて美味しいです。
ワンタンが二つ入ってますが、粗挽きの豚肉がぎっしり入り味はなかなかでした。
刻みネギはジャキジャキと固めの食感がアクセントになりました。

総評
オーソドックスな醤油味の油そばでした。
付け合わせのスープは思ったより作りが良かったです。
ご馳走さまでした。