ここ渋谷だけでなく、新宿、池袋など店舗多数のようですね。

麺の硬さなどいろいろ調節できるようですが
初訪問なのでお店のお薦め通りに。

麺は平打ちの中太でつるつるした麺。
硬すぎず柔らかすぎず丁度いい感じですが
茹で加減は調整できるので、お好みにオーダーすればよいかと。
スープとの相性もいいですね。

主役でもあるスープは強力な煮干パワー。
ただし、煮干は強いけどえぐみは感じず。
大量の煮干で濃い味を出し、えぐみが出ないように上手く出汁を取っているのでしょう。
かえしとの相性もいいようで、濃厚でハイパワーながら嫌みのない仕上がり。

具材は麺の上にチャーシュー。タレがかかっているようですね。
薄めで柔らかいですが、味は薄いですね。
ただ、つけ汁の煮干パワーを考えたらこのくらいがいい感じかも。
チャーシューの味がしっかりしていたら、煮干とケンカになってしまうかも。
つけ汁の中には太葱が多数ですが、煮干パワーに立ち向かう？にはベストな感じ。
あと、独特なのが、いったん麺。
幅が広く薄い麺は通常の麺とは異なる趣きで、
ハイパワーなつゆとも上手く合っていますね。

煮干パワーは強力ですが、嫌みのない上々な一品を頂けました。