まなけん
ratomen
お志乃
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トシ
コメント
まなけんさん、こんにちは。
旨味重視の淡麗なスープ、よさげですね。
＞うーん、これはラーメンなのでしょうか？うどんをラーメンスープで食べているようでちょっと違和感があります。
個人的には、そのへんのボーダーラインはあんまり気にしたことはないです。
私がたまに食べている刀削麺も、「ラーメンの麺」とは違いますし・・・美味しければOKということで。
ぬこ＠横浜 | 2018年6月9日 14:58激しく同意です。
どうにもラーメンを食べている気がしませんでした。
スープはかなり好みなんですけど。。。
細麺も提供されるようになったら、また行ってみたいです。
NORTH | 2018年6月9日 16:10＞うどんをラーメンスープで食べているようでちょっと違和感
差別化・・・なのですかね。
一回行って食べないと。
興味深々なお店です。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年6月9日 17:03こんにちは。
おっ！行かれましたね。
ワタクシは気に入りましたが、
まなけんさんやノースさんの、
麺への御感想も分かります。
好みを分ける個性ですよね。
ワンタンの皮は、ワタクシも、
より薄めがベターに思いました。
閑話休題。
本日、高野＠大口駅に行ってきました。
鶏つけ、気に入りましたよ。
おゆ | 2018年6月9日 17:19こんにちは！
うどんのような麺ですか
ワンタンはすいとん？のような感じでしょうか
eddie | 2018年6月9日 18:46ぬこさん
Flexibleですね。どうも固定観念から脱却できません．．．
まなけん | 2018年6月9日 19:00NORTHさん、
共感者がいて嬉しいです！！！
このスープには低加水のザクパツ麺が合うような気がします。
ワンタンも皮がチュルンとしたやつで！
まなけん | 2018年6月9日 19:02ぶるさん、
個性的なのは間違いないです。
ぶるさんがどう感じるのか興味津々です。
まなけん | 2018年6月9日 19:03まなけんさん。こんにちは。
世田谷は行きづらいですけど、まずは早めに食べたいです。
そして、大化け期待して、半年ぐらい後に再訪してみたいです。
いたのーじ | 2018年6月9日 19:03おゆさん、
高野のReview楽しみにしています。賛否両論なだけにおゆさんの意見 気になります。
まなけん | 2018年6月9日 19:03いたのーじさん、
個性的なのは間違いないので、好みに合うかは別にして、ここまで行っても損した気分にはならないはずです。ぜひお試しあれ！
まなけん | 2018年6月9日 19:13どもです。
あの麺が、いわゆる麺と未来でしょうか(^^)/
あのての手打ちは、出来が日替わりな面がありますね！
何処とは言いませんが、あの手打ちで有名なお店も
初期は不出来がありましたよ(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年6月9日 21:27こんばんは。
＞うどんをラーメンスープで食べているよう
個人的にはちょっと苦手かも・・・一度は食べてみたいですが。
jim | 2018年6月9日 22:31ラーするガッチャマンさん、
この手の麺は今後はやるかもしれませんね。
似て非なるものですが、ののくらはすごく気に入りました。
まなけん | 2018年6月10日 02:40Jimさん、
好みが分かれると思いますので、そう言わずに是非とも一度お試しください。
まなけん | 2018年6月10日 02:40Eddieさん、
すいとんと言われるとそんな感じかもしれません、とにかく皮が厚く啜れるレベルではないです。
まなけん | 2018年6月10日 03:49まなけんさん，どうもです。
これをラーメンとして受け入れられないと，こんな採点になりますよね。
私はスープ含めてとても気に入りました。
RAMENOID | 2018年6月10日 06:36おはようございます。
やはり麺が個性的なんですね！この麺をどう評価するかで大きく評価が変わりそうですが、いずれにしても一度は食べてみないとですね＾＾
poti | 2018年6月10日 08:34RAMENOIDさん、
これは好みが分かれる一杯です。
まなけん | 2018年6月10日 13:51POTIさん、
ぜひお試しいただき感想を聞かせてください。
まなけん | 2018年6月10日 13:52
10分ぐらいで着丼です。パッと見は淡麗系の一般的な塩ラーメンに見えますね。ではまずスープから．．．う～ん、じんわり来る旨さですね～。鶏＋魚介系の出汁で勝負しており、塩だれは控えめです。ガツン感はありませんがとてもよく出来たスープです。Twitterの情報では2種の酢も加えているようですがこれは感じられませんでした。さて、麺を引っ張り出してみると、平打ち手揉みの多加水麺ですね。まわりは溶けかかっています。これは独特の食感ですね．．ん？待てよ、この味と食感どこかで．．．わかりました。子供の頃、何度も通った近所の手打ちうどん屋のうどんと同じなのです。うーん、これはラーメンなのでしょうか？うどんをラーメンスープで食べているようでちょっと違和感があります。ワンタンも麺と同じコンセプト・食感です。おそらく今まで食べたワンタンの中で最も皮が厚いです。具だくさんで、皮をチュルンと啜れるやつが好きなので、これはちょっと好みに会いません。皮が薄いほうが、麺とのコントラストがあって面白かったかもしれません。チャーシュー、味玉はうまいのですが、大きな特徴はありませんでした。完食、よく出来たスープを完飲しFinishです。
個性的なのは間違いないです。でも、ラーメンとうどんの境界線がよくわからなくなりました。これは好みが分かれる一杯ですね。