４門
たいはくさん
甚平
井之頭イチロー
コメント
おー！この季節がやってきましたね＾＾
すごくオーソドックス且つシンプルな構成は
ハズレなし･･･と思いたい(^^;
自分的には、冷中にはモヤシが必要なんですけど･･･
冷中にモヤシありというのは
我が家の味なんですよねー＾＾
なべ | 2018年6月9日 22:32こんばんはぁ～♪
今年こそはこれいただきますよ！
冷やし中華好きなんですよね。
博多天神のワンコインの冷やし中華もいいですよ(笑)
mocopapa(S852) | 2018年6月9日 22:48こんにちは。
今年も出ましたか。初訪問時には、
上振れを祈りながら（苦笑）注文します。
おゆ | 2018年6月10日 10:28なべさん、こんばんは！
そうですね、自分もワカメよりはモヤシの方が良いっス～！＾＾；
間違いのない汁の味に、間違いようのない具材ですので、
あとは兎に角「麺の状態」なんですよね。そこだけが賭けです…。
４門 | 2018年6月10日 20:46mocopapaさん、こんばんは！
我が町浅草には昭和な町中華が沢山在りますので、
この昔ながらの冷やし中華を出す店もパッと思い付くだけでも
10軒以上は在ります！やはり麺で選ぶと此方が好いですかね。。。＾＾
４門 | 2018年6月10日 20:49おゆさん、こんばんは！
自分が察するに、要は店内が忙しい時に行くと、
麺を締める時に常温水でサササっとやられちゃうんだと思われます。。。＾＾；
キンキンに冷えた水で締めれば普通に問題ないクォリティだろうと思いますね！
キリッとした不揃いの麺の食感は堪りませんよ～！！
４門 | 2018年6月10日 20:58
16時過ぎ、流石にガラガラの店内を除くと
馴染みの黄色い告知メニューが見えた。
先客さん達も既に「冷やし」を頂いていた。
昨年、数種類の「冷やし」を食べてみて、
此方が意外にも「麺ブレ(茹で加減・締め
加減・温度等の)」を起こす事が分かった。
なので半ば半信半疑で「冷やし」を注文
したが、今回は当たりの方だった！！
超シンプルな「冷やし中華」のビジュアル。
各細切りのハム・玉子・キュウリ・ワカメ
・紅生姜のみ。店にとってのコスパは良い。
麺の細さが不揃いの手延べ麺！
この独特の食感のバラつきが好きである。
その感じの本領発揮するのが「冷やし」だ！
今回は確りと冷水でシメめられているので、
麺の食感・風味・香りがちゃ～んと分かる。
この感じを期待していたのである！！
カラシを効かせた胡麻酢醤油スープは旨い。
具材の食感とも相まって最＆高である…！
超シンプルにして普遍的なメニュー。
味も昭和だし、下町的な粗末さも堪らない。
このバシッと冷えた麺での此方の「つけ麺」
だったら旨い筈なのに…と、いつも考える。
それは叶わぬ夢なのだろうか。。。
ご馳走様！