Item: 北大塚ラーメン
Rating: 83
Author: インタラクティブ・セールス麺

83点

開店直後に訪問したが既に行列。30分で入店。

激辛(中辛)チャーシュー麺 + 大盛

の食券を購入。
狭い店舗な中で、モンゴル出身のご夫婦がテンポ良くラーメンを作って行く。
着席後、15分でご対麺。丼は小振りサイズ。大盛だと底が平たくなる。

丼を覆い尽くすチャーシューは圧巻。

鶏ベースで醤油が効いたキレのあるスープに、辛肉味噌を混ぜて行くと、
激辛までには行かずピリ辛になる。

モチモチとした中太麺は結構な食べ応えがある。
つけ麺に合いそうなタイプで好みが分かれると思った。

チャーシューはバラの部分で脂身は多いが味が良く染み込んでいる。
喜多方ラーメンに入っている様なチャーシューだった。

ランチタイムは、希望すればサービスライスが付くようで、今回は大盛にしたので
控えたが、チャーシューをオンザライスしたら、きっと旨いだろうなぁと思った。

なかなかの一杯だった……(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ‼︎

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