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素材に拘る讃岐そば続けて前回フラれたこちらへも。11時55分入店で先客5名後客4名。店名にもなる掲題をお願いしました。伊吹島産イリコがふんわり香るスッキリ淡麗。案内によるとイリコの他、讃岐赤どりガラに利尻昆布、二種の鰹節を使用とのこと。後口にどことなく柑橘系の酸味も。自家製玉子麺は微ウェーブ中細。プリプリでコシのある良い麺ですがスープを弾いている印象。鶏モモチャーシューは柔らかく鶏そぼろも優しく旨いですね。コリッコリで非常に歯切れの良いメンマ。三つ葉が爽やかで良い役割。他、ネギ。終盤に黒胡椒を投入して完食です。旨かったです。素材への拘りを感じるスッキリ淡麗スープが印象的でした。ご店主のワンオペにも関わらず優しく丁寧なご対応も素晴らしかったです。ごちそうさまでした！
まだおおおさん、こんばんは！ 済んだスープが旨そうです。 鶏チャーに鶏そぼろというトッピングにもこだわりを感じますね。
なまえさん 有難うございます！ うどん県ならではと言いますか、やはりうどん出汁に通ずる味わいに感じます。 端々からこだわりを感じるお店でした！
まだおおお
たか
もんど
ひぐま
86点
82点
84点
88点
84点
続けて前回フラれたこちらへも。
11時55分入店で先客5名後客4名。
店名にもなる掲題をお願いしました。
伊吹島産イリコがふんわり香るスッキリ淡麗。
案内によるとイリコの他、讃岐赤どりガラに利尻昆布、二種の鰹節を使用とのこと。
後口にどことなく柑橘系の酸味も。
自家製玉子麺は微ウェーブ中細。
プリプリでコシのある良い麺ですがスープを弾いている印象。
鶏モモチャーシューは柔らかく鶏そぼろも優しく旨いですね。
コリッコリで非常に歯切れの良いメンマ。
三つ葉が爽やかで良い役割。
他、ネギ。
終盤に黒胡椒を投入して完食です。
旨かったです。
素材への拘りを感じるスッキリ淡麗スープが印象的でした。
ご店主のワンオペにも関わらず優しく丁寧なご対応も素晴らしかったです。
ごちそうさまでした！