【要約】安定の塩っぱめ豚骨醤油スープを楽しむ一杯。今回は酢の組み合わせを新たに体感できた。
【入店状況】2018-06-10 1331入店。先客2名。後続7名。
【注文】ラーメン並(680円)＋野菜畑(100円)。好みの指定はすべて普通とした。
【待ち時間】5分。おおよそ想定どおりの時間。
【麺】大橋製麺の中太麺。今日は少し固めに思える。麺の量は普通程度。
【スープ】ここのスープらしい、醤油だれ強め・少し塩っぱめの豚骨醤油スープ。今日は、この塩っぱさを求めてここへ来たので狙い通り。中盤に卓上の行者にんにくを、終盤にラーメン酢を投入。行者にんにくは定番の味変だが、実はこの店で酢を使うのは初めて。酢の酸味によるものか、感覚的に塩っぱさが少し緩和され最後まで飲みやすくなった気がする。味を大きく変えるので、最初のうちに投入は控えたほうが良いが、終盤に入れるのは良さそうだ。
【具】チャーシュー、ほうれん草、野菜(キャベツ、もやし、人参、ニラ、細切り木耳)、海苔、葱少々。何時もながら燻し風味のチャーシューと、ここのスープは良く合う。無論、ほうれん草を始めとする野菜との組み合わせも鉄板。
【感想】雨が降っていたこともあり、定点観測も兼ねて近所のこの店に行ってみたが、安定の直系ライクな塩っぱめスープを堪能できた。今回は、このスープと酢の組み合わせも体感できた。また、しばらくしたら食べに来なくては。