６月１０日（日）１２時半頃訪問。先客外待ち２人へ接続。

この日は食材調達で買い物に出かけて、その後に麺活。
ちょうどお昼時になってしまいましたが、久々にこもんさんへ。
共同駐車場も、お店の割り当てが決まっており、到着時には
満車でしたが、ちょうど出る車が居たので、すぐに止められました。
しかし、お店につくと、外待ちが出来ていました。

割と回転が速く、すぐに入店となり、食券を購入します。
未食だった表題メニューと、本日のご飯のネギトロ丼を。
翌日は会社の健康診断ですので、いつも通り食べないとですね。
少し中待ちしていると、すぐにカウンターが空き、食券を渡し
配膳を待ちました。
基本はほとんどの方が汁そばですので、オペも早いですね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が中心の清湯系タイプ。
カエシの方には魚介なども少し使われているでしょうか。
しっかりとしたうまみに、醤油の味わいが絶妙にマッチしており
実に美味しく仕上げられていますね。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率やや高めの縮れ麺。
茹で加減やや固めで、理想的な仕上がり。
この麺がまたいいですね。啜り心地も好きです。
スープとのマッチングも可也いいと思います。
麺量は１５０ｇ前後

具材はチャーシュー、茹で卵、なると、メンマ、わかめ、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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この仕上がりはまさに昔ながらと言ったビジュアルですが、
味わいよく、美味しい仕上がりですね。

半玉の卵も、いい雰囲気を醸し出してくれています。
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平たいメンマに、ほうれん草やわかめも乗っています。
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このあたりはクラシカルなイメージにピッタリですね。
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そしてネギトロ丼。
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これはもう、申し分ない美味しさです。
仕入ルートを活かした、ありがたいメニューですね。


美味しくいただき完食です。
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昔ながらは、ビジュアルの点は納得ですが、いざ食べてみると
しっかりと作り上げられており、完成された味わいが堪りません。
食べ手を選ばずに、美味しく頂ける一杯だと思います。
食べ歩いている人も、そうでない人も、満足な一杯だと思います。
定期的に通わなくては。と思います。


ごちそうさまでした。