Item: らーめん 改
Rating: 83
Author: ぴろリポ

83点

6/13(水)20:15頃再訪。

先に店内の券売機にて標題の食券を購入し、並び4名に接続、後客多数。

水曜限定の「煮干らーめん」狙いでしたが、Ｘマークが・・・
10分程でカウンター席へ。

6分程で着丼です。

先ずは麺を数本・・・
軽くウェーブのついた全粒粉入り太麺は若干柔めの仕上がりで、モチモチとした食感の麺でした。

黄土色の泡立ったクリーミーな濃密煮干スープは僅かにエグミが残った酸味のある、マイルドな仕上がりのスープです。
動物系のコクもシッカリと感じとれ、スープが程よく麺に絡みつき、美味しくいただけます。

少し厚めにカットされた低温ロースチャーは味付け薄めの肉々しいもの、スープinの細メンマ多数はコリシャク食感、味玉は黄身チョイ固ゼリー状のものでした。

固形物を食べ終え丼を渡しスープ割りをお願いすると、ブーメラン方式で戻ってきます。

丁度良い濃さの美味しいスープになり、アッという間に完飲です。

次こそは「煮干らーめん」を・・・
ごちそうさまでしたぁ〜♪