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「汐ラーメン 730円」@らーめん 紡麦の写真2017.11.04 13:40
たまたま大口に用事があり、たまたま良さげなお店を見つけ入ってみた。
先客5、後客2〜
カウンターの一番右側に座り汐らーめんを背脂入りで。

出汁がガッツリと効いているが、塩分はそこまででもなくアッサリテイスト。油は多め。
少量の背脂。どちらかと言えば優しいスープ。背脂がプラスされてもビジュアルは美しさを保ったまま。
麺は中細の角切りストレート麺。茹で加減はカタめで茹で方に申し分なし。

具はちくわ、メンマ、三つ葉、白髪ねぎ、鶏チャーシュー2種類。また焦がしネギ。
チャーシューはさっくりとした白い鶏チャーともう1つはレアチャーシューのような硬めなロース。
ロースはデカくて厚みがあり、正直歯で切れにくい。チャーシュー自体に塩の味付け有り。

汐はなかなか美味い、なつかしさや雰囲気のあるクオリティの高いラーメンだった。
他のレビュアーさんのを見るとトータル的に醤油の方が評価が高い気がする。
接客対応も悪くなく、機会があれば醤油のほうもいつかやっつけたい。

投稿(更新) | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

小鳩さん、こんにちは。

こちら、過去レビューを見ても、結構いい感じの評価が多いですよね。
この汐も良さげ。醤油にするか迷うところですね。

ぬこ@横浜 | 2018年6月14日 07:17