最近、塩方面にハマっていて
いろいろと探す中
近場で食べていない塩を見つけました。
もう行かない･･･と思っていたお店でしたが。

私が悪いのですが、初訪時に
主力でもない豚骨タンタンを選んだ挙句
イマイチ好みに合わなかったことで
他のメニューも試さずに
足が遠のいていました。

今回、ふと
「そういやメニュー沢山あったよなぁ」
と思い見直してみれば、塩も堂々ラインナップ。
かくして塩で3年ぶりの再訪となりました＾＾

結果、塩はかなり舌に合いまして
とても美味しく完食・完飲。

過去、つまらんコダワリで
自らお店と距離を置いてしまい
美味い丼を味わう機会を逸していたことを
後悔・反省した次第(>_<)

若干豚寄りの塩清湯。
在りし日のよねちゃんを思い出させる
スッキリした出汁感をベースに
香り程度にニンニクとゴマ油を感じます。

一面に白胡麻が散りばめられ
まばらですが背脂と
時々顔を出すミンチもアクセント。

シンプルな清湯に
少量の色んな風味がブレンドされ
割とマッチョな
味わい深いスープに仕上がっていました。

それでもベースの塩清湯に存在感があるので
シンプルな印象も損なっていません。

これにメンマ数本、モヤシ少々、
青ネギたっぷり、チャー一枚、半玉子。
頼みませんでしたが、大盛無料に
生玉子は2個まで無料！
麺は菅野製麺で固めの小麦香る中細丸ストレート。
これで750円はかなりＣＰ高いと思います。

ちなみに麺量は200gないんじゃないかな。
小食の私が完飲できるくらい余裕があったので
食べる人は大盛がよいと思います。

麺がまたデフォ固めの加減は好みだし
プツ感に丼が引き締まるし
麺の甘みがスープの塩味を引き立たせるのですよ。
スープと相性いい麺でした。

この塩がご当地ラーメンかどうかは別として
とても美味しく完成度の高い一杯と思いました。

多分、豚骨タンタンの自分の評価は
今も変わらないのだろうけど
最初の入り方間違えちゃって
もったいなかったかな～(>_<)

3年間のブランクを取り戻すべく
ガンガン利用させてもらおうと思います＾＾