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コメント
お疲れ様です。
サバ出汁のラーメンは経験ないので気になります。
レアなチャーシューも美味しそう！
酒乱 | 2018年6月25日 22:52こんばんは。
サバ出汁とはサバ節だけで出汁を引いているのでしょうかね。
カツオ節よりも魚介風味が濃厚な出汁が引けるそうです。
レアチャの盛り方がちょっとねという気がしますが…（笑）。
おやす | 2018年6月25日 23:07こんばんは〜
鯖に特化したスープとは気になりますね😋
結構甘くなるイメージがありますが、
そうでもないようで、食べてみたいです👍👌
銀あんどプー | 2018年6月25日 23:29こんばんは
サバのだなんて珍しいけど
かなりオンリーワンな感じがしますね
極旨なチャーシュー気になりますね
キング | 2018年6月25日 23:47こんばんわ～
サバは大好きなんでコレは食べてみたいです！
最近、関西方面からサバを使った一杯を提供するお店が出店しているみたいなので気になっていたところです♪
バスの運転手 | 2018年6月25日 23:58kamepi-さん，どうもです。
サバ出汁って好きですよ。
上品になりすぎない感じがいいんですよね。
RAMENOID | 2018年6月26日 05:31スープが綺麗ですね〜〜♪
鯖節主体の出汁なんですね。
鯖節はかなり好きなので気になります🤤
NORTH | 2018年6月26日 06:35おはようございます！
サバ大好きなので惹かれますね。
綺麗な麺顔で見るからに美味しそうです。
mocopapa(S852) | 2018年6月26日 07:04こんにちは。
人気ぶりがうなづける一杯ですね。
カエシの塩梅も良さげです。
冷やしの塩は違う出汁ですかね？
さんじレビューへの祝コメ有難うございます。
おゆ | 2018年6月26日 08:13光物食材いいですね！
花びらの形のようなチャーシューもそそられます！
YMK | 2018年6月26日 08:37おはようございます(*^^*)
サバ出汁は大好きですよ。
鯖は食えませんが😅
前店の塩よりかなり響いたようですね。
としくん | 2018年6月26日 08:42こんにちは。
サバ節ですよね。私、鯖節ダシが好きなんです。柴田郡なら行けるかな。
以前、福生の変態ラーメン屋でとんでもないサバラーメンを食べたことがあります(笑)。
↓
https://tokyo-ramendb.supleks.jp/review/791120.html
mona2 | 2018年6月26日 09:32こんにちは。
サバ出汁ビンビンですか！これは絶対好きなやつです。サバで思い出しましたが、最近、仙台と東京に進出したあのお店も行かないとです！
poti | 2018年6月26日 11:00こんにちは。
水戸の龍のひげさんでも鯖油を使われていますが透明感のあるすっきりした味わいが楽しめますね。
チャーシューの盛り付け方らもそそられます。
glucose | 2018年6月26日 20:14こんばんは！
シンプルな麺顔が余計に旨さを想像させますね‼️🤔
極ウマとのレアチャがとっても美味しそうです♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年6月26日 20:33こんにちは。
ラーメンの鯖はあまり経験ないですが、
鯖煮とか、缶詰も良く食べます。
いよいよ暑くなって来たので、冷やしもよさげですね。
ももも | 2018年6月26日 22:01
昨年11月に移転したこちらに移転後初訪問。店は国道４号から一本入った道路沿い。10台ほどの駐車場を完備。
店内は広々としてテーブル20席とカウンター4席。土曜昼の開店直後で店内はほぼ満員、中待ちもできる盛況ぶりだ。厨房は店の奥で調理の様子は良く見えない。店主とお母さんが厨房、奥さんが接客と言ったところだろうか。
入口券売機のボタンの先頭は塩、続いてサバだし中華、味噌、限定（つめたい塩）とボタンが並ぶ。梅雨寒で温かいのを食べたかったので、未食のサバだし中華とした。
カウンターで待つと10分ほどで着丼。サバの香りがビンビン香る。
スープはサバ出汁の清湯醤油。サバの出汁が強めに押し出し、濃いめのカエシが確りと受け止める構図。サバ油だろうか表面の油も旨みを加え、カエシもスッキリとキレがある。強いサバの旨みは最後まで衰えず、個人的好みに嵌った旨いスープだ。
めんは中細ストレート。固めな茹で加減でややゴワリとしている。もう少ししなやかな麺の方がより合いそうだ。
具はチャーシュー、メンマ、レタス、海苔、ネギ。チャーシューは低温調理タイプが３枚。肉の旨みが凝縮されていて極旨。メンマは味薄めでシナシコ。レタスはシャキシャキキした食感が面白い。
サクット完食。スープも完飲でフィニッシュ。人気のわけが良く分かる旨い一杯だった。